PRAJITURA CU MERE SI NUCI / TARTA CON MANZANAS Y NUECES

INGREDIENTE



-3 oua
-200 g zahar
-1 plic de vanilina sau 1 lingurita de esenta de vanile
-375 g faina
-1 plic praf de copt
-500 g mere curatate si taiate cubulete
-120 g nuci
- 280 ml de ulei de floarea soarelui


MODUL DE PREGATIRE


   Bate bine ouale ,adauga putin cate putin zaharul .Adauga uleiul si vanilina sau vanilia ,depinde de ceea ce vrei sa pui .Adauga nucile si merele si amesteca bine.Vezi foto

Ia  o tava rotunda cu diametrul de aproximativ 25 cm...unge-o cu unt si "tapiteaz-o " cu faina .Vezi foto

Varsa compozitia in tava si pune-o la cuptorul in prealabil incalzit la 180 de grade ,pentru aproximativ  60 - 80 de minute .Depinde de cuptor.Vezi foto

Dupa ce o scoti din cuptor ,las-o 15 minute sa se raceasca si pe urma scoate-o din forma  si pune-i deasupra caramel ...Este absolut delicioasa.O sa-ti placa cu siguranta .


POFTA BUNA !!!!!!!!!

TRADUCION EN ESPAÑOL

INGREDIENTES

 -3 huevos

-200 G de azúcar

-1 Bustina vanilina

-375 G de harina

-1 Bustina de polvo de hornear

-500 g Manzanas peladas  y cortadas en cuadritos 

-120 G de nueces

- 280 ml ​​de aceite de girasol


METODO DE PREPARACION 

 Batir bien los huevos, añadir el azúcar poco a poco. Agregue el aceite ,la vainilina y la harina poco a poco.Mezcla bien Añadir las nueces y las manzanas y mezclar bien
 

Vierta la mezcla en el molde que previamente lo has untado con matequilla y has puesto unpoco de farina .Mete el molde en el  horno precalentado a 180 grados durante unos 60-70 minutos. Depende del horno.

 

Al final si prefieres ponle encima caramelo .

TAGLIATELLE CU CHAMPIGNON ,SUNCA SI MAZARE / TAGLIATELLE CON CHAMPIÑON,JAMON YORK Y GUISANTES

INGREDIENTE pentru 4 persoane

-400 g tagliatelle
- 1 ceapa
-100 g ciuperci cahampignon
-100 g sunca
-150 g mazare
- 1paharel  de vin alb
-sare
-ulei de masline

MOD DE PREPARARE


    Taie ceapa marunt si pune-o la calit intr-o tigaie sau o cratita antiaderenta cu putin ulei de masline .Cand vezi ca ceapa este calita adauga mazarea,vinul si acopera cu un capac .Dupa aproximatin 5 - 10 minute (depinde de mazare ,daca este proaspata sau congelata ) ,adauga ciupercile si sunca taiate cubulete. Daca vezi ca se usca prea tare,adauga putinca apa.Lasa totul sa fiarba la foc moderat cu capac,timp de aproximativ 20 minute ( eu am avut nevoie de acest timp) sau  cand vezi ca mazarea este facuta,salsa este gata .
Pana cand salsa se termina de facut ,pune a fiert pasta .Daca pasta este facuta in casa ,timpul de fierbere este foarte scurt.cand vezi ca se ridica la suprafata este gata .Aici gasesti reteta de tagliatelle facute in casa

http://bucatariaurei.blogspot.it/2014/01/tagliatelle-facute-in-casa.html.

Daca pasta este cumparata ,fierbe-o  timpul indicat pe ambalaj .
Cand pasta este fiarta adauga salsa .
Rade deasupra parmigiano reggiano .


TRADUCION EN ESPAÑOL


INGREDIENTES

-400 g tagliatelle

- 1 cebolla

-100 G de champiñones

-100 G de jamón

150g guisantes

- 1 vasito  vino blanco

- sal 

-aceite de oliva 


METODO DE PREPARACION 

 Cortar la cebolla y ponerla a pochar  en una sartén antiadherente con un poco de aceite.  Cuando vea la cebolla añadir los guisantes, el vino y cubrir con una tapa.  Después de 5-10 minutos (dependiendo de los guisantes, si es fresco o congelado), añadir los champiñones y el jamón cortado en daditos Si usted ve que es demasiado seca, añada poca  agua.deja que hierva a fuego moderado con tapa durante unos 20 minutos (yo  necesite  este tiempo) o cuando usted ve que los guisantes estan hechos , la salsa está lista.

Hasta que la salsa termina prepara la pasta . Si la pasta es casera, el tiempo de cocción es muy corto .Cuando  ves que  se sube a la superficie ,la pasta esta lista Aquí encontrará la receta tagliatelle 


http://bucatariaurei.blogspot.it/2014/01/tagliatelle-facute-in-casa.html 


 
Si se compra la pasta, hervir el tiempo indicado en el envase.

Cuando la pasta esté cocida añadela a la salsa .

Si deseas ralla encima ,Parmigiano Reggiano.

CIAMBELLONE CU ANASON SI LAMAIE / CIAMBELLONE CON ANICE Y LIMON

INGREDIENTE

-200 g faina
-180 g zahar
-100 g unt
-1/2 pahar lapte
-1 lingura anason
-coaja rasa de la o lamaie netratata
-4 galbenusuri
-3albusuri
-1 praf de copt


MODUL DE PREGATIRE

Mixeaza galbenusurile cu zaharul.Adauga untul topit (rece),laptele,anasonul,coaja rasa de lamaie , faina si praful de copt ,cernute.La sfarsit adauga  albusurile de oua mixate cu un vf de cutit.
Pune compozitia obtinuta intr-o tava rotunda unde in prealabil ai uns-o cu unt si ai tapizat-o cu fina in ploaie.
Pune tava la cuptorul in prealabil incalzit la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute.depinde de cuptor.Vezi foto

Cand s-a racit presara zahar praf .


POFTA BUNA !!!

TRADUCION EN ESPAÑOL

INGREDIENTES

-200 G de harina

-180 G de azúcar

-100 G de mantequilla

-1 / 2 taza de leche

-1 Cucharada de anís

-ralladura de un limón sin tratar 

-4 yemas

-3 claras  del hueo 

-1 Levadura en polvo

 

METODO DE PREPARACION 

 

Mezclar las yemas con el azucar ,añadir  la mantequilla derretida (frío), la leche, el anís, la ralladura de limón, la harina y la levadura en polvo, añadir las claras de huevo mixate a punto nieve .L

Ponga la composición obtenida en una bandeja redonda que previamante ha estado untada con mantequilla.

Ponga la bandeja  en el horno precalentado a 180 grados durante unos 30minutos.Depende del horno 

MOUSSE DE CAPSUNI / MOUSSE DE FRESAS

INGREDIENTE

-400 g capsuni
-250 g smantana pentru frisca
- 80 g zahar praf


MOD DE PREPARARE

Mixeaza smantana cu zaharul.Vezi foto

Mixeaza capsunile.Vezi foto

Amesteca capsunile cu frisca.Inainte de a servi se lasa cel putin o jumatate de ora la rece.
Se serveste rece.


POFTA BUNA !!!



TRADUCION EN ESPAÑOL


INGREDIENTES

-400 G de fresas

-250 G  nata para montar 

- 80 g de azúcar en polvo

METODO DE PREPARACION


Monta la nata con el azucar .

Con la batidora ,tritura las fresas

Mezcle las fresas con la pana montada..Antes de servir dejalo en la nevera por lo menos 30 minutos.

Servir frío.

FRIPTURA DE PORC CU LEGUME LA CUPTOR / CERDO ASADO CON VERDURAS AL HORNO

INGREDIENTE

- 1 kg de muschiulet de porc
- 2 pahare de vin alb
-400 g de mazare
-200 g morcovi
-500 g cartofi
-1 scamorza (branza) si jumatate
-2 catei de usturoi
-2-3 frunze de salvie
-1 crenguta rozmarin
-ulei de masline
-sare
-piper



MOD DE PREPARARE

Taie  muschiuletul de porc in filete de 2 cm.Taie doar pana la baza ,astfel incat filetele sa nu se desprinda .Sareaza si pipereaza dupa gust .
Vezi foto

Leaga muschiuletul .Vezi foto

Intr-un saculet ,sau o bucata de tifon pune salvia,rozmarinul si cateii de usturoi.Vezi foto

Intr-o cratita antiaderenta pune carnea cu putin ulei de masline si "sigileaz-o" pe toate partile,cateva minute.Adauga vinul si cand vezi ca s-a evaporat putin ,acopera cratita cu un capac si lasa sa fiarba la foc moderat timp de 20 de minute.Vezi foto

Intre timp, fierbe pe jumatate cartofii si morcovii.Cand sunt pe jumatate fierte ,taie-le in cuburi si lasa-le deoparte .
Cand carnea este gata ,scoate-o si pune intre fiecare filet de carne scamorza taiata in felii de 1 cm de grosime.
Pastreaza jumatate din salsa obtinuta.In cealalata jumatate pune mazarea si las-o la foc moderat 10 minute.
Dupa 10 minute adauga cartofii si morcovii si lasa-i la foc moderat ,inca 5 minute.
Intr-o tava dreptunghiulara pune carnea , legumele alrededor  si peste carne toarna salsa ce  ai pastrat .
Pune totul la cuptorul in prealabil incalzit la 200 de grade pentru aproximativ 15 minute.


POFTA BUNA !!!!!

PRAJITURA CU CREMA DE MASCARPONE SI MANGO / TARTA CON CREMA DE MASCARPONE Y MANGO

 

    Aceasta  reteta  participa la provocarea "BUCATAR CURAJOS " lansata  de  AMA IN BUCATARIE
    Gazda lunii martie 2014 pentru reteta dulce este  GETA CIPAIANU care ne-a propus o reteta simpla si foarte buna.Combinatia intre mango si piersici este una foarte reusita .Mie mi-a placut foarte mult.


INGREDIENTE

PENTRU BLAT

-piscoturi
-sirpo de piersici (conserva)

PENTRU CREMA

-250 ml frisca

-1 cana zahar

-250 g mascarpone

-1 /2 plic vanilina

-1 esenta de rom

-coaja rasa de la o mandarina sau portocala netratata ( eu cum nu am gasit mandarina si nici portocale netratate ,nu am pus)

-1 fruct mango

-1 vf  de cutin de scortisoara

-3 foi de gelatina

 

PENTRU GLAZURA 

 -mango sau daca nu piersica din compot.Eu am pus piersica

-zeama de la un compot mare,daca este nevoie sa fie completata completata cu apa (sa fie 500 ml lichid)

-2 plicuri gelatina tort gelee 

-100 g zahar

-1/2  plic de vanilina 

 

 

 

MOD DE PREPARARE 

 

 

Hidrateaza foile de gelatina in apa ,timp de cateva minute.Curata fructul de mango ,taie-l cubulete si mixeaza-l impreuna cu o cana de zahar si jumatate de plic de vanilina.Pana cand obtii un pireu .Pireul obtinut se pune pe bain marie ,se adauga folile de gelatina stoarse de apa .Se amesteca pana cand se dizolva.Pune pireul la racit.Vezi  foto 

 

 Bate frisca tare.Adauga mascarponele,coaja rasa de portocala sau mandarina si scortisoara.Cand pireul s-a racit ,adauga-l putin cate putin .Mixeaza totul bine .

Intr-o tava dreptunghiulara pune piscoturi muiati in sirop de piersici .Eu am folosiu un vas iena.Vezi foto 

Peste piscoturi pune crema .Vezi foto 

Aseaza fructul de mango taiat fin sau in cazul meu ,piersicile.Vezi foto

Acum pregateste  glazura de jeleu din 500 ml zeama de compot daca este nevoie adauga  apa ,amestecate cu 100 g zahar si 2 plicuri de gelatina tort gelee,conform indicatiilor de pe plicul de gelatina.Se fierbe usor 1 minut,se lasa inca 3-4 minute sa se raceasca ,apoi se toarna peste fructe si se da la frigider cateva ore inainte de a servi.Daca sta o zi ,si mai bine.

 

POFTA BUNA !!!!

MARITOZZI

INGREDIENTE

- 1 ou
-150 g zahar
-2 cuburi de drojdie ( 50 g)
-1 plic vanilina
-coaja rasa de la 1 lamaie
-200 ml ulei de foarea soarelui
-faina cat cuprinde ( aproximativ 1 kg )
-stafide
-1/2 L lapte 
MODUL DE PREPARARE

  Dizolva drojdia in putin lapte caldut.Intr-un castron mixeaza  oul cu zaharul.Adauga vanilina si coaja rasa de lamaie, uleiul ,drojdia si laptele .Adauga putin cate putin faina .Framanta pana cand obtii un aluat elastic .Incorporeaza la final si stafidele .
Lasa aluatul la dospit ,pana cand vezi ca isi dubleaza volumul.
Dupa ce a dospit ,framanta inca cateva minute aluatul.Unget-i mainile cu ulei ,si cu un cutit taie bucati din aluat ,dandu-i o forma cilindrica de aproxmativ 10 cm .Poti sa-i dai forma care doresti .Eu am ales aceasta forma .
Pune maritozzi pe o tava unde in prealabil ai pus hartie de copt.pastreaza putin distanta intre unul si altul .
acopera-i cu folie transparenta si un prosop si lasa-i din nou la dospit ,pana cand isi dubleaza volumul.
Pune-i la cuptorul in prealabil incalzit la 180 de grade ,pana cand vezi ca se rumenesc .
Cand sunt gata cu o pensula unge-i cu apa calda si presara zahar ,pe fiecare in parte .


POFTA BUNA !!!


TRADUCION EN ESPAÑOL

INGREDIENTES

 - 1 huevo

-150 G de azúcar

-2 Cubos de levadura (50 g)
 
-1 sobre vainillina

-Cáscara rallada de 1 limón

~ 200 ml de aceite de girasol  
- harina alrededor de 1 kg
- 1/2 L leche
-Pasas

METODO DE PREPARACION 


Disolver la levadura en un poco de leche calentitoEn un bol mezcle el huevo  con el azucar.Añade vainillna y la ralladura de limón, el aceite, la levadura y la leche. Añadir la harina poco a poco. Amasar hasta obtener una masa elástica. Incorpora al final y pasas.

Deja que la masa reposar   hasta que doble su volumen .

Después amasar unos minutos más la masal.Mojate las  manos con aceite, y con un  cuchillo corta  trozos de masa, dándole una forma cilíndrica de 10 cm aproxmativ. ¿Podría dar la forma que desee. He elegido esta forma.
Poner los maritozzi  en una bandeja donde se pone el papel de horno antes ,deja un poco de distancia entre uno y otro.

Cubra con papel transparente  y una toalla y dejar que  repose  de nuevo hasta que doble su volumen.

Ponga en el horno previamente calentado a 180 grados hasta que estén doradas.

Cuando estan listos y calentitos untarlos con un poco de agua caliente y poner un poco de azucar.