RISOTTO CU DOVLECEL SI CHAMPIÑON / RISOTTO CON CALABACIN Y CHAMPIÑON

Cu aceasta reteta particip la provocarea "WEEKEND CU SPOR" .
Gazda acestei luni este GINA BRADEA .
Gina ne-a propus 3 categorii de retete.Toate absolut delicioase ,insa eu fiind la dieta a trebuit sa aleg una care sa o pot adapta mie .
Adevarul este ca mi-au atras atentia multe retete .Cu siguranta intr-un viitor le voi proba



INGREDIENTE (-pentru 4 persoane )

- 300 -320 g orez
-1 dovlecel
-4-5 champiñon
- 1 ceapa mica
-putin vin alb daca este nevoie
-50 g unt
-100 g parmigiano reggiano ( indicativ)
-ulei de masline
-apa


MOD DE PREGATIRE

1.Taie ceapa marunt .Chapiñonul si dovlecelul in cubulete mici .
2.Pune ceapa la calit in putin ulei de masline.
3.Adauga champiñonul daca vezi ca ramane uscat ,adauga vinul.
4.Cand champiñonul vezi ca este apropae facut adauga dovlecelul .
5.Cand vezi ca esta apropape facut si dovlecelul adauga orezul si putina apa.
6.Adauga pe urma apa putin cate putin ,pe masura que orezul o absoarbe .La final trebuie sa ai consistenta unui pilaf .Nu lasa de amestecat
7.Cand orezul este fiert adauga untul si parmigianao reggiano ras ,cantitatea ramane la alegerea ta.


TRADUCION EN ESPAÑOL
 INGREDIENTES


- 300 -320 g de arroz
-1 calabacín
-4-5 Champiñon
- 1 cebolla pequeña
vino blanco si hace falta
-50 G de mantequilla
-100 G parmigiano reggiano ( indicativo )
-aceite de oliva
-agua


METODO DE PREPARACION


1.Corta la cebolla fino y el Chapiñon  y el calabacín en dados pequeños.
2.Pon la  cebolla a pochar con un poco de aceite de oliva.
3.Añade el champiñon si  vez que se seca demasiado , añadir el vino.
4. Cuando champiñonul vez  que esta en su punto ,añade el calbacin .
5. ¿Cuándo ves que el calabacín esta casi  añadir el arroz y un poco de agua.
6.Añade el  agua poco a poco a medida que el arroz la absorbe .
7.Cand arroz esté cocido agregar la mantequilla y el formagio rallado.La catidad la decides tu .

PARADA "VIRTUAL HUG " LUNA OCTOMBRIE OCTOMBRIE 2014

In aceasta luna am avut deosebita placere de a gazdui aceasta provocare .Participarea a fost foarte mare .Sper sa ma iertati feteleor pentru intarziere  .



1.STEFANIA ANASTASIU ne imbratiseaza cu o minunata reteta

2..ALEXANDRINA XANDRINNE a trimis o imbratisare catre bucataras Rocsi

3.LOREDANA CAIA trimite o imbratisare o imbratisare dulce

3.MARIA ZAMBETANIA trimite o imbratisare Crisei

4.CRISTINA PANA trimite o imbratisare lui Catrinel

4.CASUTA LAUREI trimite o imbratisare VIOLETEI

5.CERASELA BADR EL-DIN trimite o imbratisare MARIEI

 Fetelor va multumesc pentru participare si va dedic aceasta melodie minunata

PAINE DE CASA - WORLD BREAD DAY

  Astazi este ZIUA MONDIALA A PAINII   si COSMIN SI DAIANA ne-a propus un proiect interesant si foarte frumos in acelasi timp .
   Lista celorlalti  participanti o veti gasi dedesupt ,la sfarsitul postarii.
   Postarea o puteti gasi de asemenea si  alaturi de alte retete internationale la http://www.kochtopf.me/announcing-world-bread-day-2014 pana la sfarsitul lunii .
   Si acestea fiind spuse va prezint reteta :))))

INGREDIENTE


-1 kg faina pentru facut paine
-550-650 ml apa rece(depinde de faina )
- 18 g sare
-5-10 g drojdie de bere



MODUL DE PREPARARE

Prima faza :

  Intr-un lighian pune faina si apa ( nu toata ,lasa putin ,faina iti va "spune " pe masura ce framanti ,daca mai este nevoie  de apa ) .Incepe sa framanti  ,in asa fel  faina se hidrateaza .Daca vezi ca masa e prea dura mai adauga apa .Daca vezi ca ai pus prea multa apa mai adauga faina.Ideal este sa pui putin cate putin.Cand vezi ca s-a incorporat toata faina ,poti incepe sa framanti pe masa de lucru ,avand grija sa ai faina astfel incat sa nu se lipeasca .Cand vezi ca nu se mai lipeste de maini poti incepe sa framanti oxigenand astfel aluatul ...Framanta 10 minute si lasa-l se se "odihneasca " acoprtindu-l cu lighianul alte 10 minute .Repeta aceasta procedura de 2 -3 ori , vei vedea ca aluatul se transforma si devine  mult mai elastic..vezi foto

.

  Acum adauga drojdia,adauga  putina apa astfel incat o ajuti sa se dizolove  ...Vezi foto

  Incepe din nou sa framanti ,nu te speria ca este prea multa apa ,pentru ca aluatul o va absoarbe pe masura ce framanti .Framanta 5 minute si las-o din nou in repaus pentru 10 minute ,acoperita cu lighianul.Vezi foto

  Framant-o din nou 10 minute .Pana cand vezi ca aluatul nu se leaga de maini si devine uniform .Daca vezi ca este nevoie lasa-l sa se mai odihneasca 10 minute si pe urma framanta-l din nou.


A doua faza :

  Lasa acum aluatul acoperit cu un prosop de bucatarie de bumbac  umed ,timp de o ora la un loc fara curenti de aer si calduros .
  Dupa o ora ...

  Dupa cum vezi,si-a dublat volumul
  Acum imparti aluatul in doua parti .Fiecare parte in o luam si  formam o "minge ",dubland  inspre centru toate partie ,formand astfel 2 paini.Pune partea "urata " in jos .Vezi foto

  Acopera din nou cu prosopul de bumbac umed si lasa la dospit painile,timp de 5 ore .
  Pune cuptorul la 230 de grade si cu o jumatate de ora inainte de a  pune painea ,pune piatra firestone .
  Cand e ora de a pune painea la cuptor ..avand grija sa nu o manipulezi foarte mult ,intoarce-o cu partea "urata" in sus ,stropeste-o cu apa si bag-o la cuptor pentru aproximativ 40 -50 de minute.Depinde de cuptor.Cum al meu e mai puternic a trebuit sa cobor temperatura de la 230 la 200 de grade.



POFTA BUNA !!!!!!!!!


1. DAIANA SI COSMIN -  SIMPLU SI BUN
2.DIA DARIA -RETETELE MELE DRAGI
3.IULIANA MIU -BUCATE AROMATE
4.CLAUDIA VASILACHE -LECTURI SI AROME
5.IULIANA FLORENTINA AVRAM -RETETE FEL DE FEL -
6.DIANA DUCA -DISTURBINGLY DELICIOUS
7.ALEXANDRA BUGNARI -GUSTOLANDIA
8.ALICE CIOBANU -TARA BUCATELOR
9.CERASELA-SAFRON AND DATES
10.MONICA -MONYA' S
11.DIDI - FOOD DESIGN
12.SIMONACALLAS - COFETAR DE OCAZIE
13.MIHAELA APOSTU -PASIUNILE MIHAELEI
14.SIMONA PATRAS -SIMONA'S
15.ANDREA DENISA -DEA'S CAKES
16.LACRIMIOARA MIHAELA -http://aromeinbucatarie.blogspot.ro/2014/10/paine-cu-cartofi-world-bread-day.html

FOCACCIA

   Aceasta reteta participa la "PROVOCAREA SECRETA "gazda acestei luni este ADELA ZILAHI si in aceasta luna mi-a dat spre rasfoire blogul LACRIMIOAREI .
   Am intalnit un blog minunat ,plin de retete foarte gustoase ,de unde am ales una care mie imi place in mod special .
   Asa ca am ales sa pregatesc si sa impart cu voi aceasta reteta minunata :))))


   INGREDIENTE

- 250 g faina ( pentru paine )
-1 / 2  plic de drojdie uscata
-1 lingurita de zahar
-1/2 lingurita de sare
-2 linguri de ulei de masline
-1 rama de rozmarin verde ,daca nu ai este bine si cel uscat
-sare groasa
- aproximtiv 125 ml apa ( depinde de faina ) .Eu am pus apa rece.
- sare groasa

MOD DE PREGATIRE

  Intr-un bol pune faina ,drojdia ,zaharul si sarea .Adauga putin cate putin apa si framanta .( ca si cum ai framanta painea ) .
  Cand vezi ca aluatul a devenit elastic si neted ,este gata.Lasa-l la dospit acoperit ,pentru  aproximativ 1 ora.Si daca il poti lasa mai mult ,este si mai bine .
  Cand aluatul este dospit il intinzi cu facaletul ,sau cu mana ..depinde ce tava ce vei folosi .
  Tava in prealabil unge-o cu putin ulei .
  Pune foaia ce ai intins ,sa nu fie foarte subtire .( grosimea unui deget )
  Cu degetele presioneaza aluatul pe toata suprafata ,pe urma il intepi cu furculita ,la fel toata suprafata.
   Amesteca putina apa cu ulei ,si cu o pensula unge toata suprafata aluatului.
  Pune rozmarinul ,pe toata suprafata si pe urma presara putina sare groasa.
  Lasa sa dospeasca inca 20 de minute ,inainte de a baga tava la cuptor .
     

  Pune tava la cuptorul in prealabil incalzit la 220 -230 de grade ,pt aproximativ 10 - 15 minute .Depinde de cuptor .


POFTA BUNA !!!
-

TRADUCION EN ESPAÑOL

INGREDIENTES
- 250 g de harina (para el pan)
-1 / 2 sobre de levadura seca ( para el pan )
-1 Cucharadita de azúcar
-1 / 2 cucharadita de sal
-2 Cucharadas de aceite de oliva
-1 ramito de  romero fresco, si no tienes pudes usar el seco
- sal gruesa
- Aproximadamente  125 ml de agua (dependiendo de la harina) .Yo  Puse agua fría.
- Sal gruesa



METODO DE PREPARACION


En un bol pon la harina, la levadura, el azúcar y la sal .Añade  poco a poco el agua y amasar. (Amasar como si hicieras el pan).
   Cuando veas que la masa se ​​vuelva elástica y suave, esta lista .
   Deja la masa tapada y en un lugar seco sin cirientes de aire ,a crecer .Para aproximadamente 1 hora o mas .
   Cuando vez que a doblado su volumen se estira la masa
  con paleta o con la mano ..depende de la bandeja que va a utilizar.
   Bandeja previamente untala con un poco de aceite.
   Pon la masa en la bandeja , no demasiado fina. (La espesor de un dedo)
   Presionar a la masa con los dedos y pinchala  con un tenedor,  toda la superficie.
    Mezclar un poco de agua y  aceite y  pasa con la ayuda de un brocha, toda la superficie de la masa.
   Pon el  romero  y luego espolvorear sal gruesa.
   Dejale otros 20 minutos de levitacion antes de meterla en el horno.

   Metela al horno previamente calentado a 220 -230 grados ,por aproximadamente 10 -15 minutos .
  Depende del horo .

TURTELE COPILARIEI

    Aceasta reteta participa la provocarea "Weekend cu spor " octombrie 2014.Gazda acestei luni este
IANCU LUBITA  . Cui nu ii este dor de copilarie ???? Mie da !!!! Si din acest motiv am ales o reteta minunata ce ne aduce aminte de anii copilariei ,cand bunica ne pregatea placinte ....
    Va recomand cu mare drag sa probati aceasta reteta exceptionala :)))



INGREDIENTE

- 0,500 kg faina
-1 lingurita de sare
-1 cana de lapte caldut
-25 g de drojdie
-3 -4 linguri ulei floarea soarelui
-ulei pt prajit
-branza rasa (ramane la alegerea ta ,ce tip de branza vrei sa folosesti )

MOD DE PREGATIRE

  Facem un aluat de paine , cu faina ,drojdia ( ce in prealabil ai dizolvat-o in putin lapte caldut csi 1 lingurita de zahar ),sare ,laptele putin cate putin .La sfarsit adauga aluatului, uleiul .Framanta cateva minute bune.
  Lasa la dospit pana cand aluatul dubleaza volumul.
  Ia cate o bucata din aluat si cu sucitorul sau cu mana ,formeaza o turta de grosimea unui deget .
  Prajeste in ulei incins ,pe ambele parti.
  Pe deasupra presara branza rasa .


POFTA BUNA !!!

VARZA DE BRUXELLES CU BECHAMEL LA CUPTOR / COLES DE BRUSELAS CON BECHAMEL AL HORNO

INGREDIENTE  (pentru 2 persoane )

- 0,500 kg varza de bruxelles
-bechamel
-100 g parmigiano reggiano
-sal


MOD DE PREGATIRE

1.Pregatim salsa bechamel  http://bucatariaurei.blogspot.it/2014/10/reteta-bechamel-receta-bechamel.html
2.Fierbe varza in apa cu putina sare .
3.Taie varza in jumatate si pune un strat in recipientul ce vei utiliza

4.Peste varza pune salsa bechamel si parmigiano regiano ras .
5.Pune la cuptorul in prealabil incalzit la 170 de grade pentru aproximativ 30 -35 de minute .

INGREDIENTES

 0,500 kg coles de Bruselas
-bechamel
-100 g  parmigiano reggiano
Sal



METODO DE PREPARACION

Preparamos la salsa bechamel http://bucatariaurei.blogspot.it/2014/10/reteta-bechamel-receta-bechamel.html
Hierve los coles en agua con sal .
Corta en la mitad los coles y pon un strato en el recipiente que vas a utilizar

Pon encima la bechamel si espolvorea el parmigiano reggiano .
Pon al horno a 170 grados para aproximadamente 30 -35 minutos

PARADA "PROVOCAREA SECRETA " LUNA SEPTEMBRIE 2014

  In primul rand vreau sa va multumesc pentru oportunitatea ce am avut ,de a gazdui "PROVOCAREA SECRETA" ,luna aceasta .
 Va multumesc pentru numarul mare de participante si pentru minunatele retete pregatite .
  Iar acum las vorba si prezint parada ...



1.CRISTINA PANA este prima si ne-a aduc o reteta de pe blogul IULIANEI MIU

  TRUFE DE CIOCOLATA -DUKAN

2.ADELA ZILAHI a pregatit o reteta de pe blogul LACRIMIOAREI                                                

TOCANITA DE NAUT        

3.STEFANIA ANASTASIU  ne aduce un aperitiv inspirat sin blogul CRISTINEI PACAUD 

BISCUITI APERITIV CU CASCAVAL 

4.CLAUDIA VASILACHE    a ales o reteta de pe blogul meu AURA CAROLINA POPA  si ma bucur nespus ca i-a placut :)))                                                                                                        

PRAJITURA CU IAURT SI PRUNE    

5.IULIANA MIU  ne propune o reteta de pe blogul ADELEI ZILAHI                                           

CLATITE DUKAN CU CACAO SI BRANZA 

6.PAULA IULIA GAFITESCU    ne indulceste ziua cu o reteta de pe blogul DANIELEI            

BISCUITI GRECESTI 

7.MONICA HOROIU    ne ofera o reteta de pe blogul ELENEI TOMA                                         

RISOTTO CU DOVLEAC 

8.LACRIMIOARA MIHAELA  ne propune si ea o reteta inspirata de pe blogul KADIEI                   

ROSOTTO CU DOVLEAC COPT 

9.CISTINA PACCAUD ne aduce o reteta a STEFANIEI ANASTASIU                                                   

10.MIHAELA APOSTU nos encanta cu o reteta a PAULEI                                                                      

SPIRALE PUFOASE CU MERE 

11.ELENA TOMA  ne indulceste cu un preparat de pe blogul MONICAI HOROIU            

CLATITA CU MERE SI PERE LA CUPTOR 

12.AURA  adica eu va aduc o reteta inspirata de pe blogul CLAUDIEI VASILACHE   

RULADA DE CARNE IN ALUAT DE FOIETAJ 

13.DANIELA MIRCEA ADDARIO ne aduce un tort delicios inspirat de pe  blogul MIHAELEI 

TORT DE BISCUITI SI CIOCOLATA 

Eu va multumesc din nou pentru participare si va dedic o melodie ......                                

Cu drag din partea mea pentru voi ,fetelor