NAUT CU CURRY - ( CHANA CURRY HOME MADE )

Este o reteta simpla de facut si foarte gustoasa.
Va recomand sa o probati .
Multumesc pentru reteta Chef Darshan Dabral

Ingrediente

250 g naut
1 ceapa taiata marunt
1 1/2 lingurita paprika iute
-3/4 lingurita coriandru macinat
- 1 lingurita curry
frunze de coriandru pentru ornat
1/2 Suc de lamaie
 2.5 - 3 cesti apa
Sare - dupa gust

Pentru sote

- 2 lingurite ulei
 - 3 rosii taiate marunt
- 1 ceapa taiata marunt
 - 2,5 cm Ginger
  -6 catei de Usturoi

Pentru temperat

2 linguri ulei
2 Cuișoare
1 foaie de dafin



Metoda de pregatire

Pune nautul in apa cel putin 8 ore inainte de al pregati
Pune nautul la fiert in oala de presiune cu cele 3 cesti de apa ,pana cand oala fluiera de 5 ori .
Intr-o tigaie pune la calit ceapa ,rosiile ,ghimbirul si usturoiul.Redu totul la o.pasta si pune de o parte
 In oala de presiune unde ai fiert nautul ,pune la calit uleiul ,cuisoarele si foile de dafin ,dupa cateva secunde adauga ceapa si celeste-o cateva minute .Adauga pasta ce ai pregatit mai devreme si toate condimentele in praf ..( coriandru ,curry ,paprica iute )Amesteca bine
Adauga nautul împreună cu apa in care a fiert si fierbe acest amestec sub presiune timp de 1 fluier la foc mediu .Adauga sare dupa gust
Odată ce ați făcut, deschide și se adaugă mai multă apă dacă sosul este prea gros - am adaugat  1 cană si l-am lasat să fiarbă pana separă ulei 5mins.
Cand ajunge consistenta dorita este decoreaza cu frunze de coriandru, suc de lămâie .
Pofta buna !


Note...
Pune apă, conform consistenței dorite pt sos.

MINI PIZZA CU ALUAT DE FOETAJ

Ingrediente

- 1 aluat de foetaj
- 200 g pasta de rosii
- 1 mozzarella

Mod de pregatire

Cu o cana sau cu o orice alte forma ce ai si bineanteles cum doresti sa dai forma pizzelor , taie aluatul de foetaj formand in acest mod  mini pizzele
Dimensiunile si formele alese raman la alegerea ta
Distribuie pe toata suprafata formelor pasta de rosii si mozzarella .

Pune pizzele in cuptorul ,in prealabil incalzit la 170 de grade ,pentru aproximativ 20 -25 de minute .Depinde de cuptor .

MANCARE DE SPANAC CU NAUT

Ingrediente

- 1 ceapa
- 4- 5 rosii cherry
- cateva seminte de coriandru
-  ardei iute uscat ( optional)
- 500 g spanac fiert si taiat marunt
- 250 g naut fiert
- curry (dupa gust ,optional)
- sare dupa gust
-ulei de masline

Mod de pregatire

Caleste ceapa impreuna cu semintele de coriandru in putin ulei de masline.Cand ceapa devine transparenta adaga ardei iure si curry ,dupa gust .
Amesteca bine si adauga nautul si jumatate pahar de apa .Cand incepe sa fiarba ,adauga spanacul si condimenteaza cu sare dupa gust .
Daca este nevoie adauga putina apa .
Lasa sa fiarba cateva minute si ,pana scade putin apa si obtii consistenta dorita .
Se serveste cald .
Pofta buna !

RAVIOLI DE ANDIVA ROSIE IN SALSA DE UNT CU NUCI

INGREDIENTE pentru 4 persoane

-400 g ravioli
-50 g unt
-100 g nuci  
-cateva frunze de salvie


MODUL DE PREPARARE


Reteta de ravioli ,o gasesti aici

http://bucatariaurei.blogspot.it/2014/01/raioli-cu-radicchio-andiva-rosie.html

Intr-o tigaie pune untul la topit ,adauga nucile, miezul de nuca si frsalvie .Adauga ravioli ce in prealabil i-ai fiert.

POFTA BUNA !!!!!!!!!!

STRUDEL DE CIOCOLATA

Ingrediente

1 aluat de foetaj
1 1/2- 2 tablete  de ciocolata neagra
1 ou
50 g migdale taiate fasii

Mod de pregatire

Pe aluatul de foetaj pune tabletele de ciocolata

Taie fasii aluatul de foetaj si " impatureste " ciocolata
Unge  cu oul batut si presara migdalele

Pune la cuptorul in prealabil incalzit la 170 de grade ...pentru aproximativ 20 - 25 minute .Depinde de cuptor .

VARZA DE BRUXELLES CU NUCI LA CUPTOR

Ingrediente

700 g varza de Bruxelles
100 g miez de nuca 
1 -2 catei usturoi de
sare dupa gust
parmezan dupa gust 
50 g unt 


Metoda de pregatire 

Fierbeti varza de Bruxelles în apă clocotită cu sare timp de 15 minute, apoi se scurge într-o strecurătoare și le trece sub apă rece, astfel încât acestea să păstreze culoarea  verde luminoasa.
Taie verzele in jumatate .
Intr-o tava de iena unge-o cu unt si pune varza si miezul de nuca rupt in bucati ,usturoiul taiat .Presara parmezanul ras si bucatele de unt .
Pune tava in cuptorul prealabil incalzit la 170 g pentru aproximativ 15 -20 de minute 

PRAJITURA CU NUTELLA SI MENTA

Ingrediente  

- 3 oua 
-300 g zahar 
-1/2 pahar ulei de porumb
-125 g iaurt natural 
-350 g faina 
-1 pahar de nuca de cocos 
-1/2 pahar de sirop de menta 
- 1 plic praf de copt 
- 1 borcanel mic e  de nutella 
- Hartie de patiserie 


Metoda de pregatire 

Se sparg ouale intr-un castron si se bat bine impreuna cu zaharul.Adaugam  uleiul de porumb, iaurtul si 1/2 pahar sirop de menta  si amestecam bine.
Adaugam faina putin cate putin pana cand se incorporeaza in intregime .
Adaugam nuca de cocos si in ultimul rand adaugam praful de copt .
Intr-o tava pentru prajituri unde in prealabil am pus hartie de patiserie si varsam compozitia .
Punem tava in cuptorul in prealabil incalzit la 180 de grade ,pentru aproximativ 45 de minute ,sau depinde de cuptor .
Cand prajitura este racita o acoperim in intregime cu nutella s o decoram cu nuca de cocos .Daca vezi ca nutella este prea densa ,incalzeste-o pt cateva secunde  in  microunde.