PANCAKE CU SUC DE PORTOCALE

 Aceasta reteta participa la provocarea "BUCATAR CURAJOS " lansata de AMA IN BUCATARIE 
gazda lunii FEBRUARIE  2014 pentru o reteta dulce ,este IULIANA MIU ce ne-a propus aceasta reteta minunata ,de pe blogul ei ....A fost un deliciu pentru toata familia .



INGREDIENTE

     -300 ml suc portocale
     - 2 oua
     -50 g unt topit
     -2 linguri de zahar si neavand zahar vanilat ,am adaugat un plic de vanillina
      -200 g faina
      -un varf de cutit de sare
      -1 lingurita praf de copt
     - un varf de lingurita  de praf de portocale ,negasind portocale netratate , am ales aceasta varianta

MODUL DE PREPARARE

Amesteca ingredientele lichide: sucul de portocala cu ouale batute si cu untul topit, dar rece. Amesteca ingredientele solide: faina, praful de copt, zaharul, sarea si coaja de portocala rasa. Toarna solidele peste lichide si omogenizeaza compozitia.Compozitia trebuie sa aiba o consistenta mai groasa decat al clatitelor Unge o tigaie antiaderenta cu foarte putin unt doar la prima clatita, apoi nu mai e nevoie.Toarna aproximatic  1/2 de polonic de compozitie in mijlocul tigaii (depinde de marimea tigaii) si se lasa la copt pana se rumeneste si se desprinde singura de tigaie.Intoarce-o pe partea cealalta .

POFTA BUNA !!!!!!!

CORN CU CARNE DE VITA SI PRAZ

Aceasta reteta participa la provocarea  "WEEKEND CU SPOR " WEEKEND CU SPOR AL STEFANIEI /weekend-cu-spor.html gazda lunii februarie este MONICA HOROIU
Din blogul Monicai am ales o reteta care mi-a placut foarte mult .Toate sunt minunate ,insa aceasta mi  s-a lipit de suflet .Am respectat pasii ceruti si mi-a iesit foarte bine ,dupa gustul meu .Sper ca si Monicai sa-i placa .



INGREDIENTE

 PENTRU ALUAT 

- 500 g faina 

-5 oua 

-200 ml de lapte

-drodie cat o nuca 

-1/2 lingurita sare 

-ulei de floarea soarelui ,cat cuprinde

PENTRU UMPLUTURA 

-500 g de carne tocata 

-1 praz

-2 oua 

-sare si piper ,dupa gust 

MODUL DE PREPARARE 

Intr-un bol pune  faina ,fa putin spatiu in mijloc,si pune  ouale, sarea si drojdia dizolvata in lapte caldut.

Amesteca incet si cand faina s-a incorporat incepe sa framanti in adevaratul sens al cuvantului, cu pumnii stransi si degetul mare in interior, adaugand cate putin ulei. Framanta pana se incorporeaza tot,adaugand ulei la framantat. Intreaga operatiune dureaza cam 20 minute.

Cand in final aveti un aluat nelipicios, il acoperiti cu un prosop curat si-l lasati "la crescut" cam  jumatate de ora. Intr-un loc caldut si ferit de curenti de aer.

Pana cand  creste aluatul faceti compozitia de carne.

Tocati prazul marunt si-l caliti putin.

Il adaugati peste carnea tocata. Condimentati dupa gust, puneti ouale si omogenizati.(Eu a adaugat compozitiei putina branza parmigiano reggiano )

Pudrati putina faina pe planul de lucru si cu succitorul intindeti foile, de forma unui triunghi.

La baza  fiecarui tringhi puneti cate doua-trei lunguri de umplutura apoi rulati spre varf. 

Ungeti cu ou batut, presarati mac.Eu am presarat cateva si cu susan .Vezi foto 

Pune-le intr-o tava unde in prealabil ai pus hartie de copt ,si mai lasa-le la dospit 15 minute .
Pune-le in cuptorul in prealabil incalzit la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute .Depinde de cuptor .



POFTA BUNA !!!!!!!

TIRAMISU

ACEASTA RETETA PARTICIPA LA PROVOCAREA "DULCE ROMANIE " -FEBRUARIE 2014
GAZDA ACESTEI LUNI FIIND STEFANIA ANASTASIU  http://stefyharnicutza.blogspot.it/2014/02/provocarea-dulce-romanie-editia.html  INGREDIENTUL PRINCIPAL  FOLOSIT ESTE MASCARPONE


INGREDIENTE

-5 oua
-0.500 g mascarpone (2 cutii X 250 g)
-1 cutie piscoturi ( eu am folosit PAVESINI ,sunt mai subtiri decat piscoturile )
-5 linguri zahar
-cacao
-un pahar de cafea naturala facuta si racita .(depinde de grosimea piscoturilor)



MODUL DE PREGATIRE

Separa albusurile de galbenusuri.Mixeaza  galbenusurile cu zaharul .Cand vezi ca ai obtinut o consistenta cremoasa ,adauga mascarponele si 1 lingura de cafea rece.Vezi foto

-Bate albusurile cu un vf de cutit de sare .Cand vezi ca are aspectul zapezii si intorcand castronul cu gura in jos nu cade ,este gata .Incorporeaza albusurile batute cu galbenusurile .Amestecand cu o lingura de jos in su,cu miscari delicate pana cand se omogeizeaza bine compozitia.
Intr-un recipient de iena cu dimensiuni moderate ,de forma ce alegi tu , sau  pahare ,daca vrei sa-l faci individual .Nu conteaza ,ramane la alegerea ta .Eu am ales sa fac portii individuale.
Fiecare piscot in parte trece-l prima data prin cafeaua lichida ,si pe urma aseaza-l  pe" fundul " recipientului sau paharului .Acesta va fi primul strat .Pe urma pui un strat de crema si din nou pui un alt strat de piscoturi ,inmuiate in cafea.Eu pun doar 2 straturi de piscoturi .Vezi foto

Pune totul la rece in frigider ,cel putin cateva ore inainte de al servi .Daca il servesti seara ,este bine sa il faci dimineata .Daca nu vrei sa-l mananci in aceasi zi ,congeleaza-l .
Inainte de a-l servi presara in ploaie cacao .



POFTA BUNA !!!!!!!


TRADUCCION EN ESPAÑOL


INGREDIENTES

- 5 huevos
-5 cucharas de azucar
-0,500 g mascarpone ( 2 cajas de 250 g )
-cacao amaro
-cafe naturale fredo
-1 caja de bizcochos de soletilla

METODO DE PREPARACION

Separa las claras de huevo de las yemas Con la batidora bate  las yemas con el azucar .Cuando veas que us obtienes  una consistencia cremosa, agrega 1 cucharada de café fria y el  mascarpone..

-Bate  las claras de huevo con una pizca de sal ,a punto nieve .Mezcla las claras con las yemas .

En un recipiente de tamaño moderado Iéna la forma que elijas ,o copas  si quieres hacerlo de forma individual .Queda a tu elección. Yo he elegido para hacer porciones individuales.

Cada bizcocho de soletilla en parte  pasa a través del líquido de café, y luego colocarlo en el "fondo" del recipiente. Esta será la primera capa. Luego ponga una capa de crema y otra vez poner otra capa de bizcochos de soletilla, empapados  en cafe. Sólo hay que poner dos capas de bizcochos de soletilla. Ver foto

Ponlo el la nevera unas cuantas horas antes de servirlo .Si no lo quieres tomar en el mismo dia ,lo puedes tranquilamente cogelar .
Antes de servirlo espolvorear cacao .

PASTA CU SPANAC SI CARNAT

INGREDIENTE  pentru 4 persoane


-400 g pasta
-6 cubulete spanac ( eu am folosit spanac congelat )
-2 carnati proaspeti eu am folosit cei de la foto

-o jumatate de ceapa
-2 - 3 catei de usturoi
- un paharel de vin alb


MODUL DE PREGATIRE


Taie ceapa si usturoiul marunt .Caleste-l cu putin ulei ,adauga carnatul taiat in cubulete mici .Cand s-a copt putin adauga vinul alb .Adauga spanacul in prealabil descongelat si taiat marnt .Lasa-l la foc mic ,aproximativ 20 de minute .
Pune o oala cu apa la fiert .Cand fierbe apa adauga o lingurita de sare mare.Cand apa incepe din nou sa fiarba adauga adauga pasta .Cand pasta este fiarta adauga salsa pregatita in prealabil .


POFTA BUNA !!!!!!!!



LA TRADUCCION EN ESPAÑOL


INGREDIENTES  para 4 personas


-400 G de pasta
-6 Picadas espinacas (yo usé espinacas congeladas)
-2 Usé salchichas frescas  
   La mitad de una cebolla
-2-3 Dientes de ajo
- Un vaso de vino blanco


METODO DE PREPARACION 

 Cortar la cebolla y el ajo finamente. Cocine con un poco de aceite, añadir el chorizo ​​cortado en cubos pequeños. Cuando están rosados mas o  menos añade  el vino blanco. Agregue la espinaca, descongelada y cortada fino . Deje cocer a fuego lento unos 20 minutos.

Pone una olla con agua a hervir. Cuando el agua hierva añade  una cucharadita de sal gruesa.Cuando comience a hervir de nuevo añade   la pasta. Cuando la pasta esté cocida añade  la salsa preparada con antelación.

 

OMLETA DE DOVLECEI

INGREDIENTE pentru 4 persoane


- 4 oua mari
-2 dovlecei verzi
-1 ceapa
-sare (dupa gust )
-50 g branza elemental ( eu am pus elemental,tu poti pune branza care ai la mana ..cas ,cascaval ..etc )
-patrunjel


MODUL DE PREPARARE

Taie dovlecei : cublulete ,felii ..cum doresti ,important este sa nu fie taiati grosi .Eu am ales varianta aceasta .Vezi foto

 Taie ceapa marunt si caleste-o impreuna cu dovleceii ,in putin ulei de masline.Cand vezi ca dovleceii s-au inmuiat , poti lua tigaia de e foc .
Intr-un castron bate ouale cu putina sare si putin patrunjel taiat marunt .Adauga branza taiata in cubulete si dovleceii .amesteca totul si pune compozitia intr-o tigaie micuta unde in prealabil ai pus putin ulei de masline.Pune compozitia dar nu o amesteca cu nimic,ma refer la lingura .Pune-o doar la foc mic si  intoarce-o de pe o parte pe alta cu ajutorul unei farfurii intinse .Cand vezi ca s-a rumenit pe deasupra ,turta este gata de a fi servita. O poti servi alaturide o salata  sau fara nimic .Ramane la alegerea ta .


POFTA BUNA !!!!!!!!!



TRADUCCION EN ESPAÑOL


Ingredientes para 4 personas

- 4 huevos grandes

 -2 Calabacín

-1 Cebolla

-   Sal (al gusto)

-50 G de queso elemental 
-Perejil

MÉTODO DE PREPARACIÓN

Cortar el calabacín: Rebanadas .. como usted desea, es importante no cortar grueso Ver foto..

Cortar la cebolla y cocinar junto con el calabacín en un poco de aceite de oliva .Cuando  el calabacin  se ha suavizado, se puede apartar del fuego .

En un bol bate  los huevos con un poco de sal y perejil picado. Añadir el queso cortado en cubitos y el calabacín. Revuelva y pone la mezcla en una sarten  pequeña, donde previamente se pone un poco aceite de oliva .Pon la  composición  pero sin mezclar con nada, me refiero a la cuchara. ponerlo simplemente a fuego lento y girar de lado a lado con un plato grande. Cuando ves que se dora en la parte superior, la tortilla está lista para ser servida.

SBRICIOLATA CU RICOTTA SI CIOCOLATA

INGREDIENTE

PENTRU ALUAT

-300 g faina
-1 plic de vanillina
-100 g unt
-150 g zahar
-1 praf de copt
-1 ou

PENTRU UMPLUTURA

-200 g ciocolata menajera taiata in bucatele ( pt prajituri )
-500 g ricotta
-1 linguri de rom (pentru prajituri  )



MODUL DE PREPARARE


Bate oul cu zaharul ,adauga untul topit ,la temperatura camerei si vanillina.Adauga faina putin cate putin si incepe sa framanti .Vei obtine un aluat nisipos .Vezo foto

Intr-o tava ,in care in prealabil ai pus hartie pentru cuptor ,(sau unt si pe urma ai presarat in ploaie faina) , pune jumatate din aluat ,lucrand-ul cu mainile incercand sa sa pui si pe laturile tavii .Vezi foto

Intr-un castron amesteca ricotta cu zaharul ,romul si ciocolata .Vezi foto

Pune toata compozitia in tava ,peste aluat .Vezi foto

Cealalta jumatate de aluat pune-o deasupra cremei de ricotta ,presarand-o in "ploaie" incercand sa acoperi toata suprafata .Vezi foto

Pune-o la cuptorul in prealabil incalzit la 180 de grade pentru aproximativ 35 - 40 minute .Depinde de cuptor .


POFTA BUNA !!!!!!!!!!


 RECETA EN ESPAÑOL .....



 INGREDIENTES PARA LA MASA

  -300 g de harina
  -1 sobre de vainillina
  -100 g de mantequilla
 -  150 g de azúcar
  - 1  polvo para hornear
   -1 huevo 
 INGREDIENTES PARA LA CREMA

  -200 g de chocolate negro , cortado en trozos (para tortas)
  -500 g de ricotta
  -1 cucharada rum  (para dulces )
  - 100 g de azucar 

  MÉTODO DE PREPARACIÓN
  Batir los huevos con el azúcar, añadir la mantequilla derretida, a temperatura ambiente  la harina y la vanillina.Adauga poco a poco y empieza a amasar. Obtendrá una masa arenosa .

En un molde  , pone el papel  del horno (o mantequilla y espolvorear en la lluvia de harina), pone la mitad de la masa, trabajar con las manos tratando de poner a los lados del molde  . Ver foto

En un bol mezcla la ricotta con el azúcar, el rum  y chocolate. Ver foto

Ponga toda la mezcla en el molde sobre la masa. Ver foto

La otra mitad de la masa ponla  sobre crema de ricotta, , tratando de cubrir toda la superficie. Ver foto

Póngalo en el horno precalentado a 180 grados durante unos 35-40 minutos. Depende del horno.  
 

PIZZA CUATRO QUESOS Y PIZZA PICANTE CASERA

INGREDIENTES para 4 personas  

 -0,500 g de harina especial para pan -
 -0,500 g / harina  manitoba .Si no tienes va tambien la  harina especial para pan. 
  -18 g sal 
  -12  g de levadura 
  -550 -600 ml de agua fría. . ( depende cuanto de pide la harina cuando la estas amasando )

 INGREDIENTES PARA EL RELLENO 


  -4 X 125 g de mozzarella ,por cada pizza una mozzarella
- salami picante 50-100 g (según el gusto) ,
- aceitunas verdes picantes 20 g  
-100 g de queso elemental , queso de oveja 100 g oy el queso que te guste 
-  de pasta de tomate 5 -6 cucharadas cucharadas 
- 1/2  cucharadita de orégano, 
-  aceite de oliva 2 cucharadas 

  MÉTODO DE PREPARACIÓN  


Primera fase:  

 En un bol pone la harina y el agua (no toda deja poco por si  harina la  requiere) .Comience a amasar, así hidratamos le harina. Si ve que la masa  es demasiado difícil añade  más agua. Si ve que se pone demasiada agua añade harina .Ideal es ponerla  poco a poco  .Cuando veas que la harina esta incorporada ,empieza a  amasar la masa ... 10 minutos y deja que " descanse  ""otros 10 minutos,tapandola con un recipiente Repite este procedimiento 2 o 3 veces, verás que la masa se ​​transforma y se vuelve más elástica ..   Ahora agregue la levadura , añadir un poco de agua para que la ayudan a dizolove ... Ver Galería

  Una vez más empieza  a amasar, no se preocupe, que es demasiada agua, porque la masa absorbe .  Amasar 5 minutos y dejar reposar de nuevo durante 10 minutos, cubierto con un recipiente .
  amasar de nuevo 10 minutos. Hasta que vea que la masa no se pega  a las manos y diventa lisa .
 Si usted ve que le toma más tiempo dejala reposar 10 minutos, y luego amasar otra vez. Reparte  la masa en cuatro partes iguales. Y pone  cada uno en un recipiente de plástico, o de cristal  .. lo que tiene a la mano, es importante que esten cubiertos.  Dejalos crecer en un lugar seco y caliente , libre de corrientes de aire durante unos 5 -6 horas.  Ahora, cada una de las masas dale trabajala con  la mano, dándole la forma de la bandeja donde usted la  pone, ya sea redonda o cuadrada. Usé una bandeja redonda de 33 cm... Trate de dar con las manos ,la forma ,del centro al borde exterior con el fin de dejar la masa ligeramente alta ,en el borde

PIZZA PICANTE : Mezclar la pasta de tomate el  aceite y el oregano.Extiende  esta mezcla todo sobre la masa y añade el salami picante y las aceitunas cortadas en 4. Espolvorear la final mozzarella en cubitos. Finalmente cuando la sacas  del horno, puedes poner el aceite de oliva picante. .

 Póngalo en el horno horno calentado previamente a la potencia maxima. Póngalo unos 7 minutos.Mi horno es potente ariba a   aproximadamente 300 grados. Cuando vea los bordes dorados y levantando con  la punta de un cuchillo la masa ayuda a ver si está listo. bon appétit!

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