duminică, 28 februarie 2016

TURTA DE VARZA SI CARTOFI CU ULEI AROMAT


Ingrediente

1 varza creata + 5 frunze intregi
2 cartofi P
3 oua
2 linguri branza parmezan  rasa
Ulei de masline dupa gust
sare si piper dupa gust
1/2 lingurita nucsoara praf
100 g Miez de nuca

Mod de pregatire 

1. Se spală și se curata cartofii, se taie în cuburi mici și se fierbe în apă clocotită cu sare. Odată ce sunt fierti , se scot din  apa si se pune deoparte.
2. Opareste cele 6 frunze intregi de varza ,in apa clocotita cu sare ,pentru cateva minute .Pastreaza-le deoparte
3. Taie varza rămasă în fâșii subțiri și se fierbe timp de aproximativ 5-8 minute. Odată ce este fiarte  se pune deoparte varza si se lasa sa se raceasca .
 4.Într-un bol se bate ouale cu  sarea, piperul, nucsoara si branza, amestecand bine, apoi se adaugă cartofii și varza ( racite ).
5. Intr-o tava rotunda ,unde in prealabil ai pus hartie de copt ,se aseaza cele 6 frunze de de varza in asa fel incat acoperi toata suprafata tavii ,lasa jumatate frunza in afara ,pentru a putea acoperi la final compozitia .


6.Toarna compozitia in tava si ,acoper-o  cu jumatatile de frunze lasate



7. Pune-o in cuptorul in prealabil incalzit la 180 de grade pentru aproimativ 10 -15 minute
 8.Intr-o tigaie inalzeste uleiul de masline ( 2-3 paharele mici ) cu un catel de usturoi + 1/2  ardei iute uscat si taiat in felii subtiri si miezul de nuca taiat in bucati .Lasa-l 2 -3 minute ,la foc mic


9. Varza se serveste calda impreuna cu uleiul aromat si nucile

PRAJITURA CU MERE




Aceasta reteta participa la provocarea secreta " Weekend cu spor " luna februarie 2016 ,provocare lansata de STEFANIA ANASTASIU ,gazda acestei luni fiind Stefania.
Din diversitatea miunatelor retete am ales aceasta ,o prajitura usor de pregatit si foarte gustoasa .


Ingrediente 

- 1 kg mere
-zahar dupa gust ( eu am pus 3 linguri )


Blat:
- 5 oua
- 150 g zahar
- 150 g faina
- 1 plic praf de copt
- 10 linguri ulei

Mod de pregatire 

Merele 
1.Se curata de coaja si se dau prin razatoare
2.Se pun la calit impreuna cu zaharul, circa 15 minute, la foc mic
3.Cand sunt calite se lasa la racit


Blatul 
1. Albusurile se separa de ggalbenusuri si se bat spuma cu un praf de sare
2.  Adauga treptat zaharul mixand pana se obtine o spuma tare care si compozitia de bezea
3.Separat amesteca galbenusurile  cu uleiul
4.Adauga albusurile spuma
5. Se amesteca cu o linguri si apoi se adauga praful de copt, si treptat faina, amestecand cu lingura pana la incoprorarea fainii in compozitie
6. Intr-o tava tapetata cu hartie de copt, pune 3/4 din compozitia pregatita, si se da la cuptorul preincalzit la 150 de grade, timp de 15 - 20 minute
7.Dupa acest timp, se aseaza peste ea, compozitia de mere, se niveleaza frumos si apoi se toarna si restul de compozitie deasupra si se da la cuptor pana cand se rumeneste si blatul de deasupra
8. cand se raceste, se pudraza cu zahar pudra.