vineri, 20 decembrie 2013

CIAMBELLONE CU CIOCOLATA,ROM ,PORTOCALE SI STAFIDE

Pare complicat ..insa nu este


INGREDIENTE

-3 oua
-250 g faina
-250 g zahar
-130 ml apa
-130 ml ulei de floarea soarelui
-1 praf de copt
-un paharel micut de rom
-100 g pepite de ciocolata
-coaja rasa de o portocala
-50 g stafide

MODUL DE PREPARARE

   Bate ouale cu zaharul pana cand obtii o crema spumoasa si deschisa la culoare.Adauga apa,uleiul,romul ,coaja rasa de portocala,faina si praful de copt cernute.Amesteca bine totul si adauga pepitele de ciocolata si stafidele.
   Varsa compizitia intr-o tava rotunda in prealabil unsa cu ulei si tapizata cu faina in "ploaie".Pune totul la cuptor in prealabil incalzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute.(Depinde de cuptor.Pentru a fi sigura fa proba cu scobitoarea).



POFTA BUNA !!!!!!!!!!

luni, 16 decembrie 2013

CIAMBELLONE CU RICOTTA,STAFIDE SI FRUCTE CONFIATE

   O reteta  pentru masa de sarbatori ...Usor de facut si delicioasa
    Participa la provocarea lansata de http://www.stefyharnicutza.blogspot.ro/2013/12/weekend-cu-spor.html

INGREDIENTE

-300 g faina
-1 plic de praf de copt
-250 g ricotta
-180 g stafide
-180 g unt
-180 g zahar
-3 oua
-150 g fructe confiate
-sucul de la o portocala
-1 plic vanilina

MODUL DE PREPARARE

Pune stafidele in sucul de la portocala si lasa-l deoparte aproximativ 15 minute .( Dupa 15 minute strecoara-le )
Bate cu mixerul ricotta,untul , zaharul si vanilina,pana cand obtii o crema.Adauga ouale pe rand si faina cu praful de copt,cernute.Incorporeaza la aluat stafidele ,fructele candite si amesteca bine .
Tapeteaza o tava rotunda cu unt si faina in "ploaie " ,varsa aluatul si punel la cuptor in prealabil incalzit la 180 de grade pentru  aproximativ 40  de minute .(Depinde de cuptor .Fa-i proba cu scobitoarea pentru a fi sigura ca e copt .)

POFTA BUNA!!!!!!!!!!!!

luni, 9 decembrie 2013

BUDINCA DE PAINE /PUDIN DE PAN

Usor de facut,economic si delicios .... Incerci si tu ?
Facil de preparar y delicioso ...Lo quieres  probar ?

  INGREDIENTE


-200 g miez de paine (painea sa fie din ziua anterioara)
-400 g zahar
-jumatate de baston de scortisoara
-coaja de la jumatate de lamaie
-1 L de lapte

Pentru caramel :
-2 canite de zanar
-1 lingura de suc de lamaie
-1 canita de apa

MODUL DE PREPARARE
 Intr-o tigaie antiaderenta prepara caramelul .Pune tigaia la foc ,cand vezi ca se infierbanta pune zaharul ,apa si sucul de lamaie.Nu amesteca cu lingura.,pt ca risti sa se cristalizeze.Cand vezi ca caramelul incepe sa prinda culoarea aurului ,este gata .Acum toarna-l tava  ce vei folosi pentru budinca ,acoperind tot "fundul" tavei  ,cu caramel .(Ai nevoie de o tava ce folosesti pentru cozonac,sau poti folosi una rotunda .Eu am folosit tava de cozonac  ) .
Taie painea in cuburi si pune-o intr-un castron si adauga-i zaharul.
Pune laptele la incalzit impreuna cu sortisoara si coaja de lamaie.
Cand vezi ca incepe sa fiarba ,strecoaral si toarna-l peste paine .Lasa-l sa se raceasca .
Cand s-a racit ,cu mixerul, bate-l pana vezi ca devine o crema liquida ( ca si laptele ) .
Toarn-o in tava...
Pentru a o pune la cuptor ai nevoie de o alta tava  de 4 degete de apa .Pune inautru tava cu budinca .Acum pune-o la cuptor in prealabil incalzit  la 180 de grade pentru 50 de minute.
Cand se raceste o poti scoate din forma ..


POFTA BUNA !!!!!!!!

TRADUCION EN ESPAÑOL

INGREDIENTES

-200 migas de pan del dia antes
-400 G de azúcar

-La mitad de una rama de canela

-cascara rayada de medio limón

-1 L de leche

Para el caramelo:

-2 tazas de azucar 

-1 Cucharada de jugo de limón

-1 taza agua 



METODO DE PREPARACION 

 En una sartén antiadherente cocinar el caramelo. Ponga la cacerola en el fuego , se ve que esta caliente añade  el azúcar, el agua y el jugo del limon .No mezclen con la cuchara  por el riesgo de que se cristalize.Cuando ves que el caramelo empieza a tomar color dorado , está listo . Ahora vierta bandeja que va a usar para flan , cubriendo toda la parte de "abajo " con caramelo . ( se necesita una bandeja que se utilizará para la torta , o se puede utilizar una redonda ) .
Cortar el pan en cubitos y ponerla en un bol y añadir el azúcar.
Ponga la leche calentada donde añadistes la canela  y la cáscara de limón.
Cuando vea que empieza a hervir , se cuela y se vierte sobre el pan. Deje que se enfríe.
Cuando se enfría , con una batidora eléctrica ,mezcal hasta que obtienes el líquido cremoso ( como la leche ) .
Verter en la sartén ...
Para ponerlo en el horno necesita otra bandeja con cuatro dedos de agua.  Coloca la  bandeja con el  pudín,dentro .Ponla  en el horno previamente calentado a 180 grados durante 50 minutos.

Cuando se enfria ,lo puedes sacar del molde .

sâmbătă, 7 decembrie 2013

TRIPPA ALLA MARCHIGIANA ( SPECIALITATE ITALIANA )







INGREDIENTE


- 0,500 kg de burta de vaca fiarta
-1 morcov mare
-1 ceapa
-1 tulpina de telina
-maghiran
-sare
-jumatate cubulet de Knor vegetal
-ulei de masline
- 0,500 kg de sos de rosii
-apa

MODUL DE PREPARARE

Taie marunt ceapa,morcovul si teline .Pune-le la calit in uleei de masline ,adauga si cubuletul de Knor.
Separat spala burta si tai-o fasii

Cand vezi ca ceapa ,morcovul si telina,sunt calite adauga burta ,sosul de rosii  si apa astfel incat burta sa ramana acoperita .Condimenteaza cu sare si maghiran ,la gust.
Lasa totul sa fiarba pentru aproximativ 60  de minute .Daca este nevoie mai adauga apa.
La final trebuie sa ai consistenta unei supe .


POFTA BUNA !!!!!!!!!

TRADUCION EN ESPAÑOL


INGREDIENTES

 - 0,500 kg de tripa de vaca cocida

-1 Zanahoria grande

-1 Cebolla

-1 Tallo de apio

-Mejorana

sal
-1/2 cubito de knor

aceite de oliva

- 0,500 kg de salsa de tomate

-agua




METODO DE PREPARACION 

 
Cortar la cebolla, la zanahoria y el apio. Ponlas a pocharse  en aceite de oliva, añadir 1/2 cubitos Knor.

Lavar por separado la tripa si cortala en tiras.


 Cuando vea la cebolla, la zanahoria y el apio estan pochadas agregar la tripa cortada en tiras , salsa de tomate y el agua con el fin de que la tripa sea cubierta de agua. Sazonar con sal y orégano al gusto.

Deje hervir a fuego lento durante unos 60 minutos. Si es necesario agregar más agua.

Por último debe tener la consistencia de sopa.

BRIOSA CU MAC SI LAMAIE

Vrei sa probezi ?


INGREDIENTE


-120 g faina
-1 lingurita de mac
-un varf de cutit de sare
-1 lingurita de praf de copt
-1 lingurita de coaja de lamaie rasa
-55 g zahar
-50 g unt
-1 ou ,separa albusul de galbenus
-2 linguri de suc de lamaie
-80 ml iaurt
-1 para curatata de taiata cubulete mici

MODUL DE PREPARARE


Intr-un castron pune  untul si zaharul .Bate-l bine cu mixerul .
Adauga galbenusul , iaurtul si sucul de lamaie .
Urmeaza faina cu praful de copt , coaja de lamaie rasa si macul .Amesteca totul bine.
La final adauga perele taiate cubulete si albusul batut spuma .
Toarna in formele de briose si da-l la cuptorul in prealabil incalzit la 180 de grade pentru aproximativ 15 minute.(Depinde de cuptor)


POFTA BUNA !!!!!!!!!

BRIOSA CU CIOCOLATA

 Cafeaua este pregatita ?

  INGREDIENTE

- 45 g faina
-1 lingurita praf de copt
-100 g zahar
-70 g unt in prealabil topit
-3 oua ,separa albusurile de galbenusuri
-2 linguri de cafea expres rece
-80 g ciocolata neagra topita

MODUL DE PREPARARE


Pune intr-un castron untul,cafeaua si zaharul.Bate totul cu mixerul pana cand obtii o crema spumoasa .
Adauga galbenusurile pe rand si ciocolata topita.Urmeaza faina impreuna cu praful de copt,cernute.
La final adauga albusurile batute spuma (cu un varf  de cutit de sare ),amestecand de jos in sus .
Pune totul in forme de briose si da-le la cuptor in prealabil incalzit la  180 grade pentru aproximatix 15 minute .( Depinde de cuptor )
La placere adauga zahar pudra in "ploaie " ,cand sau racit .

POFTA BUNA !!!!!!!!!

vineri, 6 decembrie 2013

PRAJITURA CU RICOTTA,PERE SI CIOCOLATA

     Aceasta prajitura participa la provocarea   lansata de  http://www.stefyharnicutza.blogspot.ro/  ,"Weekend cu spor ".Ingredientul principal :branza de vaci ,  tema  fiind  "Prajituri pentru Mos Craciun "







INGREDIENTE


-350 g ricotta
-170 g zahar
-400 g pere
-250 g faina
-1 praf de copt
-1 plic de vanillina
-3 oua
-coaja rasa de la o lamaie
-100 g de cipsuri de ciocolata

MODUL DE PREPARARE


   Curata perele de coaja si samburi.Taiele in cubulete  micute si punele intr-un castron cu putin suc de lamaie ,evitand astfel sa se oxideze.Lasa-le  deoparte .
   Intr-un castron pune ricotta si zaharul ,batele bine cu mixerul .Adauga vanillina ,ouale si coaja de lamaie.Pune  faina si praful de copt cernute , amestecand totul cu o lingura de lemn pana cand se omogenizeaza .Adauga perele si ciocolata.
   Pregateste o tava rotunda de 24 de cm ,unge-o cu unt si tapeteaz-o cu faina .Pune aluatul si da-l la cuptor in prealabil incalzit la 180 de grade pentru aproximativ 50 / 60 minute.Daca vezi ca deasupra se coloreaza prea tare ,pune-i o foaie de aluminiu evitand astfel sa se arda .
Cand se raceste adauga zahar pudra in "ploaie".



POFTA BUNA !!!!!



marți, 3 decembrie 2013

LINTE

   Acum ca a venit frigul ,o portie de linte ,este bine venita ....





INGREDIENTE pentru 4 persoane


-250 de g de linte
-1,5 litri de apa
-2 sau 3  carnati .
-100 g de carne magra de vitel
-1 pulpa de pui
-o jumatate de ardei gras
-o ceapa
-sal
-2 morcovi mari
- ulei de masline
-bulion
-o frunza de telina ( la gust )

MODUL DE PREAPARARE

   Inainte de toate ,pune lintea in apa 2 ore inainte de a o gati .

   Pune lintea la fiert cu un 1.5 L de apa , adauga morcovii,carnatul intreg  ,carnea.taiata cubulete,si pulpa de pui .Cand incepe sa fiarba ,pune la foc mic .
   Taie ceapa,ardeiul,telina  si calestele in ulei de masline .Adauga putin bulion. Piseaza totul cu mixerul ,pana cand obtii o pasta uniforma. La alegere ,poti adauga si morcovii pentru ai pisa sau pur  si simplu la sfarsit ii tai cubuete si -i lasi in supa.Eu am ales sa-i pisez.
   Adaug-o la oala cu lintea ce fierbe si amesteca pana cand se omogenizeaza.Adauga sare ,dupa gust.
Lasa sa fiarba aproximatin 45 de minute ,transcurs acest timp si daca lintea inca nu este fiarta mai las-o putin ,dar ai grija sa nu se prinda si amesteca usor cu o lingura de lemnn.Daca este nevoie mai adauga apa.
   Sper sa va placa aceasta reteta .


POFTA BUNA !!!!!!!


luni, 2 decembrie 2013

PULPE DE PUI CU CARTOFI LA CUPTOR


            O reteta clasica ,intotdeauna la moda ....Usor de preparat ,economica si foarte gustoasa


  INGEDIENTE pentru 2 -3 persoane

-2 pulpe intregi de pui
-4 cartofi mari
-usturoi o capatana
-rozmarin
-sare si piper
-jumatate de pahar de vin alb
-ulei de masline

MODUL DE PREPARARE


   Curata cartofii de coaja si taie-i in cuburi ,condimenteaza-i cu sare ,piper si rosmarin proaspat daca nu ai  ,uscat, putin ulei si jumatate din vin. Pulpele de pui taiele in jumatate si urmeaza acelasi procediment de la cartofi .Condimenteaza totul  si adauga vinul ce a ramas .

In tava de friptura pune putin ulei de masline si pe urma pune pulpele de pui si cartofii .Deasmenea adauga usturoiul intreg ,fara sa-l cureti de coaja .

 Pune tava la cuptor aproximatin o ora si jumatate la 180 de grade .Din cand in cand intoarce pulpele si cartofii  . Cand vezi ca puiul s-a copt ,da-i gril  2 sau 3 minute.


POFTA BUNA!!!!!!!!!

CASTAGNOLE

   Castagnola este tipica in  carnaval.Insa este atat de buna ,ca eu o fac cel putin odata la 2 saptamani .Probati si voi



   INGREDIENTE

-3 oua intregi
-3 linguri ulei de masline
-3 linguri de rom pentru prajituri
-3 linguri anason
-3 linguri zahar
-sucul de la o lamaie
-vanilina un pliculet sau esenta de vanilie
-1 plic de praf de copt
-faina 00  cat cuprinde


MODUL DE PREPARARE

Intr-un bol pune ouale,uleiul,romul,anasonul,zaharul,sucul de la o lamaie si vanilina.Bate totul bine si adauga putin cate putin faina si praful de copt...aluatul nu trebuie sa fie nici dur dar nici  foarte moale ..

 Planseta de lucru unge-o cu ulei de floarea soarelui ,la fel si mainile pentru a putea manipula aluatul .Ia putin din aluat ,formeaza o biluta de marimea unei mingi de ping pong , si cu ajutorul degetelor fa-i o gaura in mijloc astfel incat sa formezi un cerculet ...fa acest procediment pana cand termini tot aluatul

 Cand ai terminat ,pune la incalzit o tigaie cu ulei de floarea soarelui in abundanta ..cand s-a infierbantat pune castagnola la prajit .(Este acelasi procediment ce se foloseste cu gogoasele si pancovele) Trebuie sa ai grija sa nu se prajeasca prea tare ,in caz contrar se vor intari..


 Cand le scoti punele pe un servetel de hartie astfel incat sa se scurga uleiul in surplus .Cand s-au mai racit putin pune zaharul tos in " ploaie ".


POFTA BUNA !!!!!!!!!!

DULCEATA DE PERE SI "GRAPPA"

  Dulceata de pere am facut-o in multe moduri ,iar cand am gasit aceasta varianta  a retetei am decis sa o fac,am probat-o si mi-a placut foarte mult  .Acum o impart si cu voi ,sperand ca va placa ...


   INGREDIENTE



-pere : le cantariti dupa ce le-ati curatat de coaja ,le-ati luat samburii si le-ati taiat in cubulete
-zahar brun : 50% din greutatea neta a perelor
-un paharel de lichior plin cu grappa pentru fiecare kg de pere
- 1 plic pectina 2:1 pentru fiecare kg de pere ( cantarite dupa ce le-ati  curatat,le-ati luat samburii  si le-ati taiat cubulete )
- alte 2 paharele de grappa la final


MODUL DE PREPARARE


     Curatati perele de coaja ,curatati de samburi si taiati in cubulete  ,le cantarati si in functie de cantitatea de pere ce aveti ,adaugati ingredientele : zaharul ,grappa,si pectina .Puneti totul la fiert la foc mic ,mestecand din cand in cand ,avand grija sa nu se prinda .
    Cand vezi ca perele s-au inmuiat  ,piseaza-le cu mixerul sau in robot ,astfel incat iti va rezulta un pure .
Pune din nou la fiert .Datorita faptului ca pectina ai pus-o la inceput ,acum va ea nevoie doar de aproximativ o jumatate de ora.
     Fa proba cu farfuria si cand vezi ca dulceata a ajuns la consisteta dorita adauga-i cele 2 paharele de grappa ,amesteca bine si varsa imediat marmelada  in borcanele in prealabil sterilizate la cuptor.Umple bocanele cat de mult poti.Inchidele ermetic si punele cu gura in jos,astfel incat sa se sigileze borcanul .

-

duminică, 1 decembrie 2013

PENNE CU ANSOA SI MASLINE NEGRE / PENNE CON ANCHOAS Y ACEITUNAS NEGRAS

     Pentru cand esti grabita si nu ai foarte mult timp la dispozitie ,iti recomand aceasta reteta rapida si usor de pregatit .



     INGREDIENTE  pentru 4 persoane

-400 g de penne ( eu am calculat 100 g de persoana)
 -1 borcanel de 75 g de file de ansoa in ulei
- 2 lingurite de caperi
-5 catei de usturoi
-100 g de masline negre
-patrunjel
-2 linguri de pesmet
-ulei de masline
-jumatate cubulet de Knor vegetal ,sau daca nu ai putina vegeta

MODUL DE PREPARARE

Pune a fiert o cratita cu apa in abundanta ,cand incepe sa fiarba adauga o jumatate de lingura de sare groasa.Cand incepe din nou sa fiarba adauga pennele.Din cand in cand amesteca pastele ,evitand in acest fel sa se lipeasca intre ele .In timp ce acestea fierb avem timp sa pregatim salsa .
Taie usturoiul marunt si punel intr-o tigaie antiaderenta la calit cu ulei de masline ,cand vezi ca incepe sa prinsa putina culoare, adauga filetele de ansoa intregi ,caperi ,jumatatea de cubulet de Knor sau vegeta,si maslinele taiate in rondele suntiri.Lasa totul la foc mic pana cand vezi filetele de ansoa se" topesc".


Acum adauga pesmetul si amesteca totul.Acum salsa este gata .
Poti adauga pastele fierte si strecurate , amesteca bine totul .Presara pe deasupra putin patrunjel taiat marunt. Acum iti ramane doar sa probezi aceasta minunatie  , sunt sigura ca iti va placea.


POFTA BUNA !!!!!!!!

joi, 28 noiembrie 2013

ANGHINARE CU CARTOFI

    

      Mie imi place in mod special anghinarea, este sanatoasa si foarte gustoasa .Pe parcurs voi pune mai multe retete astfel incat voi impartasi cu voi minunatiile ce se por prepara cu anghinarea.Astazi voi incepe cu o reteta simpla ,usor de facut si economica ,sper sa va placa la fel ca si mie ....










INGREDIENTE  pentru 4 persoane


 -anghinare 10 bucati
- 3 "catei de usturoi "
- 1 ceapa
- ulei de masline
-apa
-4 cartofi mari
- sare
- patrunjel
- jumatate de pahar de vin alb


MODUL DE PREPARARE

  Inainte de a te pune a curata anghinarea frecativa bine mainile cu o jumatate de lamaie ,pt ca mainile se pot pata.Taie tulpina,in aceasta reteta nu o vom folosi .Se indeparteaza varful frunzelor taindu-le cam la jumatatea inaltimii capatanii de anghinare.Se indeparteaza frunzele exterioare.
 Se curata cu cutitul partea inferioara a anghinarei (cea de care este prinsa tulpina) pana cand receptaculul devine vizibil, sub forma unui disc.
Taiele in patru  si cu un varf de cutit curata puful din centru .
Punele intr-un castron cu apa cu sucul de o jumatate de lamaie ,(evitand astfel sa se oxideze),pana cand termini de pregatit celelalte ingrediente.
 Acum curata cartofii si taiei in cubuiri nici mari ,nici mici.
Intr-o cratita caleste ceapa si usturoiul taiete marunt ,cand vezi ca a inceput sa prinda culoare adauga cartofii si anghinarea ,adauga sare dupa gust si vinul .Adauga apa cat sa treaca de cartofi si anghinare .Pune capacul si lasa totul sa fiarba 30 de minute la foc moderat .La final presara patrunjel taiat marunt .Cui ii place a parte de patrunjel poate adauga putin ulei de masline crud pe deasupra.Este absolut delicios .


POFTA BUNA !!!!!!



ROSCA CU SUNCA SI BRANZA

           

        A venit frigul ,afara ploua.. asa ca m-am gandit sa prepar un aperitiv ,pe care  il voi servi  in compania prietenilor  in fata semineului cu o cana de vin cald..



        INGREDIENTE

- 150 ml  lapte
- 50 g unt
-   3 oua ( vom folosi doar galbenusurile)
- 400 g faina 00
- 1 plic de drojdie uscata 3 g
-1 lingurita rasa de sare
- sunca fiarta taiata felii subtiri,aproximtiv 250 de grame
 -branza elemental taiata felii subtiri ,aproximativ  250 de grame



MODUL DE PREPARARE


   Intr-un castron punem untul in prealabil topit ,galbenusurile ,laptele la temperatura camerei ,lingurita de sare si batem totul  bine ,adaugam putin cate putin faina si drojdia uscata  ( nu este nevoie sa o dizolvi in apa ) .Framanta aluatul  pana cand vezi ca nu se mai leaga de maini.Acopera-l si lasa-l la dospit aproxmativ  o ora si jumatate intr-un loc caldut, pana cand isi dubleaza volumul.
    Acum punem aluatul pe o hartie vegetala sau de cuptor si incepe sa o intinzi cu facaletul rotind hartia ,dandul o forma dreptunghiulara. Eu aluatul il fac de aproximativ 2 mm
   Unge toata suprafata cu unt ( in prealabil topit) si aseaza pe toata suprafata filetele de branza lasand un mic spatiu pe margini atat in partea de sus cat si in partea de jos .Peste feliile de branza pune acum sunca ..Odata ce ai terminat ruleaza aluatul ajutandu-te de hartia vegetala ,este aceasi procedura ce se foloseste la salamul de biscuiti . Uneste cele doua extreme udand cu  putina apa daca este nevoie ,pt a se lipi mai bine formand astfel un cerc .Cu un cutit bine ascutit taie felii de jur imprejur,  insa fara sa ajungi in centru . Acum incearca sa invarti fiecare felie imparte ,in asa fel incat sa nu se rupa aluatul .Lasa-l din nou la dospit o ora si jumatate







   Odata ce a terminat de dospit unge toata suprafata cu un ou batut si da-o la cuptorul in prealabil incalzit la 180 de grade timp de 25 -30 de minute .



POFTA BUNA!!!!!!!!




miercuri, 27 noiembrie 2013

CIAMBELLA AL LIMONCELLO

        

         Cum stiu ca verisoarei mele Ramona  ii plac dulciurile ca si mie de altfel ,m-am gandit sa-i pregatesc    
      ceva bun ......




  INGREDIENTE


 - 3oua
 -200 g zahar
 - 300 g faina 00
 -100 ml ulei de floarea soarelui
 -150 ml limoncello
 -150 ml apa
 -sucul de la o lamaie
 -1 plic de praf de copt


MODUL DE PREPARARE


    Separa albusurile de galbenusuri.Bate albusurile cu un vf de cutit de sare ,pana cand se tin bine si punele  deoparte. Bate deasemenea galbenusurile cu zaharul ,pana cand ia aspectul unei creme ,incorporeaza limoncello ,apa , sucul de lamaie si uleiul . Poti incorpora faina si praful de copt ,avand grija sa nu faca grumi.
    La sfarsit adauga albusurile batute ,amestecand de jos in sus ...
    Tapeteaza tava cu unt si faina in "ploaie " varsa  aluatul si punel  la cuptor 35 de minute la 180 de grade .
    Cand este racit decoreaza-l cu zahar pudra

POFTA BUNA !!!!!!!!!!

 .

marți, 26 noiembrie 2013

FRUNZE DE SFECLA ( BIETOLE ) CU CARTOFI



         
                Acum este perioada cand bietola o gasim peste tot ,si adevarul e ca este foarte buna.Reteta ce o pun acum este usor de facut ,si foarte economica . Cand nu mai sti ce sa faci de mancare aceasta reteta poate fi  o solutie .


             INGREDIENTE  pentru 4 persoane

    -2 kg de frunze de sfecla ( bietole )
    -3 sau 4 cartofi potriviti
    - usturoi
    -ulei de masline
    - sare
    - ardei iute uscat
         

 MODUL DE PREGATIRE



            Pune o oala inalta cu apa la fiert ,cantittea de apa este relativa ,eu pun jumatate .Pana cand apa incepe sa fiarba ,spala bine bietola si rupele codita ,lasand numai frunza.Cand vezi ca apa fierbe pune o jumtate de lingurita de sare groasa si cand incepe din nou sa fiarba pune si bietola ,las-o sa fiarba aproximativ 10 -15 minute ,depinde de marimeafrunzelor.Daca frunzele sunt mici au nevoie aproximativ 10 minute ,iar daca sunt mai mari au nevoie de 15 minute .
            Pune la fiert cartofii in coaja .
            Cand au terminat de fiert strecoarale si taiele marunt ..

           Separat intr-o tigaie pune o jumatate de ulei de masline si taie marunt 5 sau 6 catei de usturoi taiati marunt ,adauga cartofii fierti si iei la randul lor taiati marunt si lasa un totul la foc potrivit cateva minute ,dar fara sa se arda .Dupa cateva minute adauga si bietola care este deja maruntita si ardei iute uscat si taiat la fel marunt..(ramane la alegerea fiecaruia) mie imi place sa adaug ardei iute ii da un gust ...mmmmmmmm
  
        Acum ramane doar sa sevesti aceasta minunatie ...o putei folosi ca si  garnitura

            POFTA BUNA !!!!!!!!!!

COZZE ALLA TARANTINA ( specialitate italiana )




              Midiile se poate pregati in diferite moduri.Eu am ales aceasta reteta ce  pregatesc destul de des.Este foarte buna si usor de preparat si eu am avut norocul de a gasi aceste midii mari si carnoase .


INGREDIENTE ( pentru 4 persoane aproximativ)

  - 3 kg de midii
  - un catel de usturoi
  -patrunjel
  -putina sare groasa



MODUL DE PREPARARE


     Spalam bine midiile ,cu apa rece astfel incat carapacea sa ramana cat mai curata .(Eu rad usor  cu un cutit pt a o putea curata cat mai bine ).In timp ce le speli poti gasi cate una care este deschisa ,aceasta nu mai este comestibila ,pt ca este moarta .In acest caz este mai bine sa o arunci .
    Pui o oala inalta la foc cu aproximativ 2 pahare de apa ,( este nevoie de putina apa ), cand fierbe ii pui un varf  de lingurita de sare  si le dai drumul midiilor in  apa, acopera oala  cu un capac pe jumatate .Cand sunt toate deschise inseamna ca sunt gata ,le poti strecura .Nu arunca toata apa ,pastreaza intr-o craticioara mica ,pt ca iti va servi .Deschide midiile si jumatatea de cascara goala arunc-o.Daca gasesti o midie ce nu s-a deschis ,esta mai bine s-o arunci ..
     Intr-o tigaie pune putin ulei de masline si  taie marunt cateii de usturoi ,da la foc mic aragazul si in timp ce usturoi prinde putina culoare..aseaza  midiile ca si in fotografia de mai sus ,le torni un polonic  din apa in care au fiert (apa care ai pus-o deoparte)  ,presari patrunjel taiat marunt si acoperi tigaia cu un capac 2 sau 3 minute .
Acum masa este gata ....

POFTA BUNA !!!!!!