Pare complicat ..insa nu este
INGREDIENTE
-3 oua
-250 g faina
-250 g zahar
-130 ml apa
-130 ml ulei de floarea soarelui
-1 praf de copt
-un paharel micut de rom
-100 g pepite de ciocolata
-coaja rasa de o portocala
-50 g stafide
MODUL DE PREPARARE
Bate ouale cu zaharul pana cand obtii o crema spumoasa si deschisa la culoare.Adauga apa,uleiul,romul ,coaja rasa de portocala,faina si praful de copt cernute.Amesteca bine totul si adauga pepitele de ciocolata si stafidele.
Varsa compizitia intr-o tava rotunda in prealabil unsa cu ulei si tapizata cu faina in "ploaie".Pune totul la cuptor in prealabil incalzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute.(Depinde de cuptor.Pentru a fi sigura fa proba cu scobitoarea).
POFTA BUNA !!!!!!!!!!
vineri, 20 decembrie 2013
luni, 16 decembrie 2013
CIAMBELLONE CU RICOTTA,STAFIDE SI FRUCTE CONFIATE
O reteta pentru masa de sarbatori ...Usor de facut si delicioasa
Participa la provocarea lansata de http://www.stefyharnicutza.blogspot.ro/2013/12/weekend-cu-spor.html
INGREDIENTE
-300 g faina
-1 plic de praf de copt
-250 g ricotta
-180 g stafide
-180 g unt
-180 g zahar
-3 oua
-150 g fructe confiate
-sucul de la o portocala
-1 plic vanilina
MODUL DE PREPARARE
Pune stafidele in sucul de la portocala si lasa-l deoparte aproximativ 15 minute .( Dupa 15 minute strecoara-le )
Bate cu mixerul ricotta,untul , zaharul si vanilina,pana cand obtii o crema.Adauga ouale pe rand si faina cu praful de copt,cernute.Incorporeaza la aluat stafidele ,fructele candite si amesteca bine .
Tapeteaza o tava rotunda cu unt si faina in "ploaie " ,varsa aluatul si punel la cuptor in prealabil incalzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute .(Depinde de cuptor .Fa-i proba cu scobitoarea pentru a fi sigura ca e copt .)
POFTA BUNA!!!!!!!!!!!!
Participa la provocarea lansata de http://www.stefyharnicutza.blogspot.ro/2013/12/weekend-cu-spor.html
-300 g faina
-1 plic de praf de copt
-250 g ricotta
-180 g stafide
-180 g unt
-180 g zahar
-3 oua
-150 g fructe confiate
-sucul de la o portocala
-1 plic vanilina
MODUL DE PREPARARE
Pune stafidele in sucul de la portocala si lasa-l deoparte aproximativ 15 minute .( Dupa 15 minute strecoara-le )
Bate cu mixerul ricotta,untul , zaharul si vanilina,pana cand obtii o crema.Adauga ouale pe rand si faina cu praful de copt,cernute.Incorporeaza la aluat stafidele ,fructele candite si amesteca bine .
Tapeteaza o tava rotunda cu unt si faina in "ploaie " ,varsa aluatul si punel la cuptor in prealabil incalzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute .(Depinde de cuptor .Fa-i proba cu scobitoarea pentru a fi sigura ca e copt .)
POFTA BUNA!!!!!!!!!!!!
luni, 9 decembrie 2013
BUDINCA DE PAINE /PUDIN DE PAN
Usor de facut,economic si delicios .... Incerci si tu ?
Facil de preparar y delicioso ...Lo quieres probar ?
INGREDIENTE
-200 g miez de paine (painea sa fie din ziua anterioara)
-400 g zahar
-jumatate de baston de scortisoara
-coaja de la jumatate de lamaie
-1 L de lapte
Pentru caramel :
-2 canite de zanar
-1 lingura de suc de lamaie
-1 canita de apa
MODUL DE PREPARARE
Intr-o tigaie antiaderenta prepara caramelul .Pune tigaia la foc ,cand vezi ca se infierbanta pune zaharul ,apa si sucul de lamaie.Nu amesteca cu lingura.,pt ca risti sa se cristalizeze.Cand vezi ca caramelul incepe sa prinda culoarea aurului ,este gata .Acum toarna-l tava ce vei folosi pentru budinca ,acoperind tot "fundul" tavei ,cu caramel .(Ai nevoie de o tava ce folosesti pentru cozonac,sau poti folosi una rotunda .Eu am folosit tava de cozonac ) .
Taie painea in cuburi si pune-o intr-un castron si adauga-i zaharul.
Pune laptele la incalzit impreuna cu sortisoara si coaja de lamaie.
Cand vezi ca incepe sa fiarba ,strecoaral si toarna-l peste paine .Lasa-l sa se raceasca .
Cand s-a racit ,cu mixerul, bate-l pana vezi ca devine o crema liquida ( ca si laptele ) .
Toarn-o in tava...
Pentru a o pune la cuptor ai nevoie de o alta tava de 4 degete de apa .Pune inautru tava cu budinca .Acum pune-o la cuptor in prealabil incalzit la 180 de grade pentru 50 de minute.
Cand se raceste o poti scoate din forma ..
POFTA BUNA !!!!!!!!
TRADUCION EN ESPAÑOL
INGREDIENTES
-200 G migas de pan del dia antes
-400 G de azúcar
-La mitad de una rama de canela
-cascara rayada de medio limón
-1 L de leche
Para el caramelo:
-2 tazas de azucar
-1 Cucharada de jugo de limón
-1 taza agua
METODO DE PREPARACION
En una sartén antiadherente cocinar el caramelo. Ponga la cacerola en el fuego , se ve que esta caliente añade el azúcar, el agua y el jugo del limon .No mezclen con la cuchara por el riesgo de que se cristalize.Cuando ves que el caramelo empieza a tomar color dorado , está listo . Ahora vierta bandeja que va a usar para flan , cubriendo toda la parte de "abajo " con caramelo . ( se necesita una bandeja que se utilizará para la torta , o se puede utilizar una redonda ) .
Cortar el pan en cubitos y ponerla en un bol y añadir el azúcar.
Ponga la leche calentada donde añadistes la canela y la cáscara de limón.
Cuando vea que empieza a hervir , se cuela y se vierte sobre el pan. Deje que se enfríe.
Cuando se enfría , con una batidora eléctrica ,mezcal hasta que obtienes el líquido cremoso ( como la leche ) .
Verter en la sartén ...
Para ponerlo en el horno necesita otra bandeja con cuatro dedos de agua. Coloca la bandeja con el pudín,dentro .Ponla en el horno previamente calentado a 180 grados durante 50 minutos.
Cuando se enfria ,lo puedes sacar del molde .
Facil de preparar y delicioso ...Lo quieres probar ?
INGREDIENTE
-200 g miez de paine (painea sa fie din ziua anterioara)
-400 g zahar
-jumatate de baston de scortisoara
-coaja de la jumatate de lamaie
-1 L de lapte
Pentru caramel :
-2 canite de zanar
-1 lingura de suc de lamaie
-1 canita de apa
MODUL DE PREPARARE
Intr-o tigaie antiaderenta prepara caramelul .Pune tigaia la foc ,cand vezi ca se infierbanta pune zaharul ,apa si sucul de lamaie.Nu amesteca cu lingura.,pt ca risti sa se cristalizeze.Cand vezi ca caramelul incepe sa prinda culoarea aurului ,este gata .Acum toarna-l tava ce vei folosi pentru budinca ,acoperind tot "fundul" tavei ,cu caramel .(Ai nevoie de o tava ce folosesti pentru cozonac,sau poti folosi una rotunda .Eu am folosit tava de cozonac ) .
Taie painea in cuburi si pune-o intr-un castron si adauga-i zaharul.
Pune laptele la incalzit impreuna cu sortisoara si coaja de lamaie.
Cand vezi ca incepe sa fiarba ,strecoaral si toarna-l peste paine .Lasa-l sa se raceasca .
Cand s-a racit ,cu mixerul, bate-l pana vezi ca devine o crema liquida ( ca si laptele ) .
Toarn-o in tava...
Pentru a o pune la cuptor ai nevoie de o alta tava de 4 degete de apa .Pune inautru tava cu budinca .Acum pune-o la cuptor in prealabil incalzit la 180 de grade pentru 50 de minute.
Cand se raceste o poti scoate din forma ..
POFTA BUNA !!!!!!!!
TRADUCION EN ESPAÑOL
INGREDIENTES
-200 G migas de pan del dia antes
-400 G de azúcar
-La mitad de una rama de canela
-cascara rayada de medio limón
-1 L de leche
Para el caramelo:
-2 tazas de azucar
-1 Cucharada de jugo de limón
-1 taza agua
METODO DE PREPARACION
En una sartén antiadherente cocinar el caramelo. Ponga la cacerola en el fuego , se ve que esta caliente añade el azúcar, el agua y el jugo del limon .No mezclen con la cuchara por el riesgo de que se cristalize.Cuando ves que el caramelo empieza a tomar color dorado , está listo . Ahora vierta bandeja que va a usar para flan , cubriendo toda la parte de "abajo " con caramelo . ( se necesita una bandeja que se utilizará para la torta , o se puede utilizar una redonda ) .
Cortar el pan en cubitos y ponerla en un bol y añadir el azúcar.
Ponga la leche calentada donde añadistes la canela y la cáscara de limón.
Cuando vea que empieza a hervir , se cuela y se vierte sobre el pan. Deje que se enfríe.
Cuando se enfría , con una batidora eléctrica ,mezcal hasta que obtienes el líquido cremoso ( como la leche ) .
Verter en la sartén ...
Para ponerlo en el horno necesita otra bandeja con cuatro dedos de agua. Coloca la bandeja con el pudín,dentro .Ponla en el horno previamente calentado a 180 grados durante 50 minutos.
Cuando se enfria ,lo puedes sacar del molde .
sâmbătă, 7 decembrie 2013
TRIPPA ALLA MARCHIGIANA ( SPECIALITATE ITALIANA )
INGREDIENTE
- 0,500 kg de burta de vaca fiarta
-1 morcov mare
-1 ceapa
-1 tulpina de telina
-maghiran
-sare
-jumatate cubulet de Knor vegetal
-ulei de masline
- 0,500 kg de sos de rosii
-apa
MODUL DE PREPARARE
Taie marunt ceapa,morcovul si teline .Pune-le la calit in uleei de masline ,adauga si cubuletul de Knor.
Separat spala burta si tai-o fasii
Cand vezi ca ceapa ,morcovul si telina,sunt calite adauga burta ,sosul de rosii si apa astfel incat burta sa ramana acoperita .Condimenteaza cu sare si maghiran ,la gust.
Lasa totul sa fiarba pentru aproximativ 60 de minute .Daca este nevoie mai adauga apa.
La final trebuie sa ai consistenta unei supe .
POFTA BUNA !!!!!!!!!
TRADUCION EN ESPAÑOL
INGREDIENTES
- 0,500 kg de tripa de vaca cocida
-1 Zanahoria grande
-1 Cebolla
-1 Tallo de apio
-Mejorana
sal
-1/2 cubito de knor
aceite de oliva
- 0,500 kg de salsa de tomate
-agua
METODO DE PREPARACION
Cortar la cebolla, la zanahoria y el apio. Ponlas a pocharse en aceite de oliva, añadir 1/2 cubitos Knor.
Lavar por separado la tripa si cortala en tiras.
Cuando vea la cebolla, la zanahoria y el apio estan pochadas agregar la tripa cortada en tiras , salsa de tomate y el agua con el fin de que la tripa sea cubierta de agua. Sazonar con sal y orégano al gusto.
Deje hervir a fuego lento durante unos 60 minutos. Si es necesario agregar más agua.
Por último debe tener la consistencia de sopa.
BRIOSA CU MAC SI LAMAIE
Vrei sa probezi ?
INGREDIENTE
-120 g faina
-1 lingurita de mac
-un varf de cutit de sare
-1 lingurita de praf de copt
-1 lingurita de coaja de lamaie rasa
-55 g zahar
-50 g unt
-1 ou ,separa albusul de galbenus
-2 linguri de suc de lamaie
-80 ml iaurt
-1 para curatata de taiata cubulete mici
MODUL DE PREPARARE
Intr-un castron pune untul si zaharul .Bate-l bine cu mixerul .
Adauga galbenusul , iaurtul si sucul de lamaie .
Urmeaza faina cu praful de copt , coaja de lamaie rasa si macul .Amesteca totul bine.
La final adauga perele taiate cubulete si albusul batut spuma .
Toarna in formele de briose si da-l la cuptorul in prealabil incalzit la 180 de grade pentru aproximativ 15 minute.(Depinde de cuptor)
POFTA BUNA !!!!!!!!!
INGREDIENTE
-120 g faina
-1 lingurita de mac
-un varf de cutit de sare
-1 lingurita de praf de copt
-1 lingurita de coaja de lamaie rasa
-55 g zahar
-50 g unt
-1 ou ,separa albusul de galbenus
-2 linguri de suc de lamaie
-80 ml iaurt
-1 para curatata de taiata cubulete mici
MODUL DE PREPARARE
Intr-un castron pune untul si zaharul .Bate-l bine cu mixerul .
Adauga galbenusul , iaurtul si sucul de lamaie .
Urmeaza faina cu praful de copt , coaja de lamaie rasa si macul .Amesteca totul bine.
La final adauga perele taiate cubulete si albusul batut spuma .
Toarna in formele de briose si da-l la cuptorul in prealabil incalzit la 180 de grade pentru aproximativ 15 minute.(Depinde de cuptor)
POFTA BUNA !!!!!!!!!
BRIOSA CU CIOCOLATA
Cafeaua este pregatita ?
INGREDIENTE
- 45 g faina
-1 lingurita praf de copt
-100 g zahar
-70 g unt in prealabil topit
-3 oua ,separa albusurile de galbenusuri
-2 linguri de cafea expres rece
-80 g ciocolata neagra topita
MODUL DE PREPARARE
Pune intr-un castron untul,cafeaua si zaharul.Bate totul cu mixerul pana cand obtii o crema spumoasa .
Adauga galbenusurile pe rand si ciocolata topita.Urmeaza faina impreuna cu praful de copt,cernute.
La final adauga albusurile batute spuma (cu un varf de cutit de sare ),amestecand de jos in sus .
Pune totul in forme de briose si da-le la cuptor in prealabil incalzit la 180 grade pentru aproximatix 15 minute .( Depinde de cuptor )
La placere adauga zahar pudra in "ploaie " ,cand sau racit .
POFTA BUNA !!!!!!!!!
INGREDIENTE
- 45 g faina
-1 lingurita praf de copt
-100 g zahar
-70 g unt in prealabil topit
-3 oua ,separa albusurile de galbenusuri
-2 linguri de cafea expres rece
-80 g ciocolata neagra topita
MODUL DE PREPARARE
Pune intr-un castron untul,cafeaua si zaharul.Bate totul cu mixerul pana cand obtii o crema spumoasa .
Adauga galbenusurile pe rand si ciocolata topita.Urmeaza faina impreuna cu praful de copt,cernute.
La final adauga albusurile batute spuma (cu un varf de cutit de sare ),amestecand de jos in sus .
Pune totul in forme de briose si da-le la cuptor in prealabil incalzit la 180 grade pentru aproximatix 15 minute .( Depinde de cuptor )
La placere adauga zahar pudra in "ploaie " ,cand sau racit .
POFTA BUNA !!!!!!!!!
vineri, 6 decembrie 2013
PRAJITURA CU RICOTTA,PERE SI CIOCOLATA
Aceasta prajitura participa la provocarea lansata de http://www.stefyharnicutza.blogspot.ro/ ,"Weekend cu spor ".Ingredientul principal :branza de vaci , tema fiind "Prajituri pentru Mos Craciun "
INGREDIENTE
-350 g ricotta
-170 g zahar
-400 g pere
-250 g faina
-1 praf de copt
-1 plic de vanillina
-3 oua
-coaja rasa de la o lamaie
-100 g de cipsuri de ciocolata
MODUL DE PREPARARE
Curata perele de coaja si samburi.Taiele in cubulete micute si punele intr-un castron cu putin suc de lamaie ,evitand astfel sa se oxideze.Lasa-le deoparte .
Intr-un castron pune ricotta si zaharul ,batele bine cu mixerul .Adauga vanillina ,ouale si coaja de lamaie.Pune faina si praful de copt cernute , amestecand totul cu o lingura de lemn pana cand se omogenizeaza .Adauga perele si ciocolata.
Pregateste o tava rotunda de 24 de cm ,unge-o cu unt si tapeteaz-o cu faina .Pune aluatul si da-l la cuptor in prealabil incalzit la 180 de grade pentru aproximativ 50 / 60 minute.Daca vezi ca deasupra se coloreaza prea tare ,pune-i o foaie de aluminiu evitand astfel sa se arda .
Cand se raceste adauga zahar pudra in "ploaie".
POFTA BUNA !!!!!
INGREDIENTE
-350 g ricotta
-170 g zahar
-400 g pere
-250 g faina
-1 praf de copt
-1 plic de vanillina
-3 oua
-coaja rasa de la o lamaie
-100 g de cipsuri de ciocolata
MODUL DE PREPARARE
Curata perele de coaja si samburi.Taiele in cubulete micute si punele intr-un castron cu putin suc de lamaie ,evitand astfel sa se oxideze.Lasa-le deoparte .
Intr-un castron pune ricotta si zaharul ,batele bine cu mixerul .Adauga vanillina ,ouale si coaja de lamaie.Pune faina si praful de copt cernute , amestecand totul cu o lingura de lemn pana cand se omogenizeaza .Adauga perele si ciocolata.
Pregateste o tava rotunda de 24 de cm ,unge-o cu unt si tapeteaz-o cu faina .Pune aluatul si da-l la cuptor in prealabil incalzit la 180 de grade pentru aproximativ 50 / 60 minute.Daca vezi ca deasupra se coloreaza prea tare ,pune-i o foaie de aluminiu evitand astfel sa se arda .
Cand se raceste adauga zahar pudra in "ploaie".
POFTA BUNA !!!!!
marți, 3 decembrie 2013
LINTE
Acum ca a venit frigul ,o portie de linte ,este bine venita ....
INGREDIENTE pentru 4 persoane
-250 de g de linte
-1,5 litri de apa
-2 sau 3 carnati .
-100 g de carne magra de vitel
-1 pulpa de pui
-o jumatate de ardei gras
-o ceapa
-sal
-2 morcovi mari
- ulei de masline
-bulion
-o frunza de telina ( la gust )
MODUL DE PREAPARARE
Inainte de toate ,pune lintea in apa 2 ore inainte de a o gati .
Pune lintea la fiert cu un 1.5 L de apa , adauga morcovii,carnatul intreg ,carnea.taiata cubulete,si pulpa de pui .Cand incepe sa fiarba ,pune la foc mic .
Taie ceapa,ardeiul,telina si calestele in ulei de masline .Adauga putin bulion. Piseaza totul cu mixerul ,pana cand obtii o pasta uniforma. La alegere ,poti adauga si morcovii pentru ai pisa sau pur si simplu la sfarsit ii tai cubuete si -i lasi in supa.Eu am ales sa-i pisez.
Adaug-o la oala cu lintea ce fierbe si amesteca pana cand se omogenizeaza.Adauga sare ,dupa gust.
Lasa sa fiarba aproximatin 45 de minute ,transcurs acest timp si daca lintea inca nu este fiarta mai las-o putin ,dar ai grija sa nu se prinda si amesteca usor cu o lingura de lemnn.Daca este nevoie mai adauga apa.
Sper sa va placa aceasta reteta .
POFTA BUNA !!!!!!!
INGREDIENTE pentru 4 persoane
-250 de g de linte
-1,5 litri de apa
-2 sau 3 carnati .
-100 g de carne magra de vitel
-1 pulpa de pui
-o jumatate de ardei gras
-o ceapa
-sal
-2 morcovi mari
- ulei de masline
-bulion
-o frunza de telina ( la gust )
MODUL DE PREAPARARE
Inainte de toate ,pune lintea in apa 2 ore inainte de a o gati .
Pune lintea la fiert cu un 1.5 L de apa , adauga morcovii,carnatul intreg ,carnea.taiata cubulete,si pulpa de pui .Cand incepe sa fiarba ,pune la foc mic .
Taie ceapa,ardeiul,telina si calestele in ulei de masline .Adauga putin bulion. Piseaza totul cu mixerul ,pana cand obtii o pasta uniforma. La alegere ,poti adauga si morcovii pentru ai pisa sau pur si simplu la sfarsit ii tai cubuete si -i lasi in supa.Eu am ales sa-i pisez.
Adaug-o la oala cu lintea ce fierbe si amesteca pana cand se omogenizeaza.Adauga sare ,dupa gust.
Lasa sa fiarba aproximatin 45 de minute ,transcurs acest timp si daca lintea inca nu este fiarta mai las-o putin ,dar ai grija sa nu se prinda si amesteca usor cu o lingura de lemnn.Daca este nevoie mai adauga apa.
Sper sa va placa aceasta reteta .
POFTA BUNA !!!!!!!
luni, 2 decembrie 2013
PULPE DE PUI CU CARTOFI LA CUPTOR
O reteta clasica ,intotdeauna la moda ....Usor de preparat ,economica si foarte gustoasa
-2 pulpe intregi de pui
-4 cartofi mari
-usturoi o capatana
-rozmarin
-sare si piper
-jumatate de pahar de vin alb
-ulei de masline
MODUL DE PREPARARE
Curata cartofii de coaja si taie-i in cuburi ,condimenteaza-i cu sare ,piper si rosmarin proaspat daca nu ai ,uscat, putin ulei si jumatate din vin. Pulpele de pui taiele in jumatate si urmeaza acelasi procediment de la cartofi .Condimenteaza totul si adauga vinul ce a ramas .
In tava de friptura pune putin ulei de masline si pe urma pune pulpele de pui si cartofii .Deasmenea adauga usturoiul intreg ,fara sa-l cureti de coaja .
Pune tava la cuptor aproximatin o ora si jumatate la 180 de grade .Din cand in cand intoarce pulpele si cartofii . Cand vezi ca puiul s-a copt ,da-i gril 2 sau 3 minute.
POFTA BUNA!!!!!!!!!
CASTAGNOLE
Castagnola este tipica in carnaval.Insa este atat de buna ,ca eu o fac cel putin odata la 2 saptamani .Probati si voi
INGREDIENTE
-3 oua intregi
-3 linguri ulei de masline
-3 linguri de rom pentru prajituri
-3 linguri anason
-3 linguri zahar
-sucul de la o lamaie
-vanilina un pliculet sau esenta de vanilie
-1 plic de praf de copt
-faina 00 cat cuprinde
MODUL DE PREPARARE
Intr-un bol pune ouale,uleiul,romul,anasonul,zaharul,sucul de la o lamaie si vanilina.Bate totul bine si adauga putin cate putin faina si praful de copt...aluatul nu trebuie sa fie nici dur dar nici foarte moale ..
Planseta de lucru unge-o cu ulei de floarea soarelui ,la fel si mainile pentru a putea manipula aluatul .Ia putin din aluat ,formeaza o biluta de marimea unei mingi de ping pong , si cu ajutorul degetelor fa-i o gaura in mijloc astfel incat sa formezi un cerculet ...fa acest procediment pana cand termini tot aluatul
Cand ai terminat ,pune la incalzit o tigaie cu ulei de floarea soarelui in abundanta ..cand s-a infierbantat pune castagnola la prajit .(Este acelasi procediment ce se foloseste cu gogoasele si pancovele) Trebuie sa ai grija sa nu se prajeasca prea tare ,in caz contrar se vor intari..
Cand le scoti punele pe un servetel de hartie astfel incat sa se scurga uleiul in surplus .Cand s-au mai racit putin pune zaharul tos in " ploaie ".
POFTA BUNA !!!!!!!!!!
-3 oua intregi
-3 linguri ulei de masline
-3 linguri de rom pentru prajituri
-3 linguri anason
-3 linguri zahar
-sucul de la o lamaie
-vanilina un pliculet sau esenta de vanilie
-1 plic de praf de copt
-faina 00 cat cuprinde
MODUL DE PREPARARE
Intr-un bol pune ouale,uleiul,romul,anasonul,zaharul,sucul de la o lamaie si vanilina.Bate totul bine si adauga putin cate putin faina si praful de copt...aluatul nu trebuie sa fie nici dur dar nici foarte moale ..
Planseta de lucru unge-o cu ulei de floarea soarelui ,la fel si mainile pentru a putea manipula aluatul .Ia putin din aluat ,formeaza o biluta de marimea unei mingi de ping pong , si cu ajutorul degetelor fa-i o gaura in mijloc astfel incat sa formezi un cerculet ...fa acest procediment pana cand termini tot aluatul
Cand ai terminat ,pune la incalzit o tigaie cu ulei de floarea soarelui in abundanta ..cand s-a infierbantat pune castagnola la prajit .(Este acelasi procediment ce se foloseste cu gogoasele si pancovele) Trebuie sa ai grija sa nu se prajeasca prea tare ,in caz contrar se vor intari..
Cand le scoti punele pe un servetel de hartie astfel incat sa se scurga uleiul in surplus .Cand s-au mai racit putin pune zaharul tos in " ploaie ".
POFTA BUNA !!!!!!!!!!
DULCEATA DE PERE SI "GRAPPA"
Dulceata de pere am facut-o in multe moduri ,iar cand am gasit aceasta varianta a retetei am decis sa o fac,am probat-o si mi-a placut foarte mult .Acum o impart si cu voi ,sperand ca va placa ...
INGREDIENTE
-pere : le cantariti dupa ce le-ati curatat de coaja ,le-ati luat samburii si le-ati taiat in cubulete
-zahar brun : 50% din greutatea neta a perelor
-un paharel de lichior plin cu grappa pentru fiecare kg de pere
- 1 plic pectina 2:1 pentru fiecare kg de pere ( cantarite dupa ce le-ati curatat,le-ati luat samburii si le-ati taiat cubulete )
- alte 2 paharele de grappa la final
MODUL DE PREPARARE
Curatati perele de coaja ,curatati de samburi si taiati in cubulete ,le cantarati si in functie de cantitatea de pere ce aveti ,adaugati ingredientele : zaharul ,grappa,si pectina .Puneti totul la fiert la foc mic ,mestecand din cand in cand ,avand grija sa nu se prinda .
Cand vezi ca perele s-au inmuiat ,piseaza-le cu mixerul sau in robot ,astfel incat iti va rezulta un pure .
Pune din nou la fiert .Datorita faptului ca pectina ai pus-o la inceput ,acum va ea nevoie doar de aproximativ o jumatate de ora.
Fa proba cu farfuria si cand vezi ca dulceata a ajuns la consisteta dorita adauga-i cele 2 paharele de grappa ,amesteca bine si varsa imediat marmelada in borcanele in prealabil sterilizate la cuptor.Umple bocanele cat de mult poti.Inchidele ermetic si punele cu gura in jos,astfel incat sa se sigileze borcanul .
-
INGREDIENTE
-pere : le cantariti dupa ce le-ati curatat de coaja ,le-ati luat samburii si le-ati taiat in cubulete
-zahar brun : 50% din greutatea neta a perelor
-un paharel de lichior plin cu grappa pentru fiecare kg de pere
- 1 plic pectina 2:1 pentru fiecare kg de pere ( cantarite dupa ce le-ati curatat,le-ati luat samburii si le-ati taiat cubulete )
- alte 2 paharele de grappa la final
MODUL DE PREPARARE
Curatati perele de coaja ,curatati de samburi si taiati in cubulete ,le cantarati si in functie de cantitatea de pere ce aveti ,adaugati ingredientele : zaharul ,grappa,si pectina .Puneti totul la fiert la foc mic ,mestecand din cand in cand ,avand grija sa nu se prinda .
Cand vezi ca perele s-au inmuiat ,piseaza-le cu mixerul sau in robot ,astfel incat iti va rezulta un pure .
Pune din nou la fiert .Datorita faptului ca pectina ai pus-o la inceput ,acum va ea nevoie doar de aproximativ o jumatate de ora.
Fa proba cu farfuria si cand vezi ca dulceata a ajuns la consisteta dorita adauga-i cele 2 paharele de grappa ,amesteca bine si varsa imediat marmelada in borcanele in prealabil sterilizate la cuptor.Umple bocanele cat de mult poti.Inchidele ermetic si punele cu gura in jos,astfel incat sa se sigileze borcanul .
-
duminică, 1 decembrie 2013
PENNE CU ANSOA SI MASLINE NEGRE / PENNE CON ANCHOAS Y ACEITUNAS NEGRAS
Pentru cand esti grabita si nu ai foarte mult timp la dispozitie ,iti recomand aceasta reteta rapida si usor de pregatit .
INGREDIENTE pentru 4 persoane
-400 g de penne ( eu am calculat 100 g de persoana)
-1 borcanel de 75 g de file de ansoa in ulei
- 2 lingurite de caperi
-5 catei de usturoi
-100 g de masline negre
-patrunjel
-2 linguri de pesmet
-ulei de masline
-jumatate cubulet de Knor vegetal ,sau daca nu ai putina vegeta
MODUL DE PREPARARE
Pune a fiert o cratita cu apa in abundanta ,cand incepe sa fiarba adauga o jumatate de lingura de sare groasa.Cand incepe din nou sa fiarba adauga pennele.Din cand in cand amesteca pastele ,evitand in acest fel sa se lipeasca intre ele .In timp ce acestea fierb avem timp sa pregatim salsa .
Taie usturoiul marunt si punel intr-o tigaie antiaderenta la calit cu ulei de masline ,cand vezi ca incepe sa prinsa putina culoare, adauga filetele de ansoa intregi ,caperi ,jumatatea de cubulet de Knor sau vegeta,si maslinele taiate in rondele suntiri.Lasa totul la foc mic pana cand vezi filetele de ansoa se" topesc".
Acum adauga pesmetul si amesteca totul.Acum salsa este gata .
Poti adauga pastele fierte si strecurate , amesteca bine totul .Presara pe deasupra putin patrunjel taiat marunt. Acum iti ramane doar sa probezi aceasta minunatie , sunt sigura ca iti va placea.
POFTA BUNA !!!!!!!!
INGREDIENTE pentru 4 persoane
-400 g de penne ( eu am calculat 100 g de persoana)
-1 borcanel de 75 g de file de ansoa in ulei
- 2 lingurite de caperi
-5 catei de usturoi
-100 g de masline negre
-patrunjel
-2 linguri de pesmet
-ulei de masline
-jumatate cubulet de Knor vegetal ,sau daca nu ai putina vegeta
MODUL DE PREPARARE
Pune a fiert o cratita cu apa in abundanta ,cand incepe sa fiarba adauga o jumatate de lingura de sare groasa.Cand incepe din nou sa fiarba adauga pennele.Din cand in cand amesteca pastele ,evitand in acest fel sa se lipeasca intre ele .In timp ce acestea fierb avem timp sa pregatim salsa .
Taie usturoiul marunt si punel intr-o tigaie antiaderenta la calit cu ulei de masline ,cand vezi ca incepe sa prinsa putina culoare, adauga filetele de ansoa intregi ,caperi ,jumatatea de cubulet de Knor sau vegeta,si maslinele taiate in rondele suntiri.Lasa totul la foc mic pana cand vezi filetele de ansoa se" topesc".
Acum adauga pesmetul si amesteca totul.Acum salsa este gata .
Poti adauga pastele fierte si strecurate , amesteca bine totul .Presara pe deasupra putin patrunjel taiat marunt. Acum iti ramane doar sa probezi aceasta minunatie , sunt sigura ca iti va placea.
POFTA BUNA !!!!!!!!
Abonați-vă la:
Postări (Atom)