duminică, 28 septembrie 2014

TORT DE CAFEA / PASTEL DE CAFE




INGREDIENTE                                                          INGREDIENTES


- 400 g faina                                                            -400  harina
-200 g zahar                                                            - 200 g azucar
-100 g unt                                                               - 100 g mantequilla
-3 oua                                                                      - 3 huevos
- 1 pahar de cafea naturala (rece)                            - 1 vaso  de cafe (fria)
-1 praf de copt                                                         - 1 polvo para hornear
-1 vf de cutit de sare                                                - 1/2 vasito licor al cafe
- 1/2 paharel lichior de cafea sau rom                     - 100 g pepitas chocolate fondente (la cantidad la
-100 g pepite de  ciocolata neagra                            pones a tu gusto)
(cantitatea la alegere)                                              

MOD DE PREGATIRE

1.Mixeaza ouale cu zaharul 5 minute.
2.Adauga sarea,untul topit  (rece) ,cafeaua,faina, praful de copt si ciocolata 3/4 din cantitate. Cantitatea ramasa o pui peste tort inainte de al pune la cuptor .
3.Unge o tava cu unt si pune faina in ploaie.
4.Pune compozitia in tava si da-o la cuptorul in prealabil incalzit la 170 de grade ,pt aproximativ 55 de minute .Depinde de cuptor .


METODO DE PREPARACION

1.Bate los huevos con el azucar unos 5 minutos .
2.Añade un poco de sal ,la mantequilla deretida y fria,el cafe ,el polvo para hornear ,y 3/4 de la cantidad de chocolate .La otra parte la pones sobre el pastel antes de meterle al horno.
3.Unta con un poco de mantequilla una bandeja y espolvorea poca  harina.
4.Pon la composicion el la bandeja y  metela en el horno ,previamanente calentado a 170 grados ,aproximadamente 55 minutos .Depende del horno.

sâmbătă, 20 septembrie 2014

PENNE CU DOVLECEI SI SMANTANA / PENNE CON CALABACINES Y NATA




INGREDIENTE pentru 4 persoane


- 400 g penne
- 4 dovlecei
- 200 g smantana
- parmigiano reggiano ras
- 1 ceapa mica
- 1/2 paharel de vin

MOD DE PREGATIRE

1.Taie ceapa marunt si pune-o la calit in putin ulei de masline.
2.Adauga dovleceii spalati si taiati rondele subtiri si vinul.Condimenteaza cu sare si piper ,dupa gust .
3.Cand dovleceii s-au calit adauga smantana .
4.Adauga pennele  fierte .Peste pune parmigiano reggiano ras.

POFTA BUNA !!!



TRADUCION EN ESPAÑOL


INGREDIENTES

- 400 g penne
-4 calabacines
-200 g nata para cocinar
-parmigiano reggiano rallado
-1 cebolla pequeña
-1/2 tazita de vino blanco
METODO DE PREPARACION

1.Corta la cebolla finamente si ponla a pochar con un poco de aceite de oliva.
2.Añade los calabacines cortados a rodajas finas y el vino .Condimenta con sal y pepe.
3.Cunado los calabacines estan listos añade la nata.
4.Hierve la pasta y añade la salsa.Al placer espolvorea  parmigiano reggiano.


SUC DE PORTOCALE SI CAPSUNI / REFRESCO DE NARANJAS Y FRESAS

  Cu aceasta reteta particip la provocarea "WEEKEND CU SPOR " al lunii septembrie.Gazada acestei luni este MONICA HOROIU .Cum inca mai este cald si am mai gasit ceva capsuni ,am decis sa fac acest preparat .Am inlocuit lamaile cu portocale.


INGREDIENTE

-sucul de la 2-3 portocale.(Eu am folosit doar una )
-1 canita de zahar ( poti folosi orice inlocuitor doresti:fie miere ,fie indulcitor.Cantitatea o faci la gustul tau .)
-250 g capsuni
-1 l apa


MOD DE PREGATIRE

1.Spala capsunile.
2.Dizolva zaharul in apa .
3.Mixeaza capsunile cu sucul de la portocale.
4.Amestecam compozitia cu apa si zaharul.
5.Se serveste cu cuburi de gheata .


TRADUCION EN ESPAÑOL

INGREDIENTES

-zumo de 2 -3 naranjas ( use solo una )
-1 taza de azucar ( puedes usar endulcitor o miel )
-250 g fresas
-1 l apa


METODO DE PREPARACION

1.Lava las fresas
2. Mezcla el azucar con el agua .
3.Tritura con la batidora las fresas y el zumo de las naranjas .
4.Mezcla todo .
5.Sirvelo frio con cubitos de hielo.

PRAJITURA CU NUCI / TORTA CON NUECES



    INGREDIETE

  PENTRU BLAT

  - 250 g unt
  -250 g zahar
  -250 g faina
  -4 oua
  -300 g nuci
  -1 praf de copt
  -2-3  linguri de lichior de anason


PENTRU SIROP

- 2 linguri de zahar
-1  cana  de apa
-2-3 linguri de lichior de anason


MOD DE PRGATIRE

1.Mixeaza galbenusurile cu zaharul .Adauga untul topit ,anasonul,faina ,praful de copt si miezul de nuca taiat in bucati .
2.Mixeaza albusurile spuma.Adauga mestacand cu o lingura de jos in sus.
3.Unge o tava cu unt si tapeteaz-o cu faina .
4.Adauga compozitia su pune-o la cuptorul in prealabil incalzit la 180 de grade ,pentru aproximativ 40 -45 minute.Depinde de cuptor

SIROPUL

Pune intr-o craticioara apa ,zaharul .cand zaharul s-a topit adauga anasonul.Cand incepe sa fiarba ,i-al de pe foc si pune-l peste prajitura.


POFTA BUNA !!!


TRADUCION EN ESPAÑOL


INGREDIENTES



  - 250 g de mantequilla
   -250 g de azúcar
   -250 g de harina
   -4 huevos
   -300 g de nueces
  -1  La levadura en polvo
   -2-3 Cucharadas de anís

SIROPO

- 2 cucharadas de azúcar
-1 taza de agua
-2-3 Cucharadas de anís



METODO  DE PREPARACION

1.Bate las yemas con el azucar .
2.Añade el   azúcar y la  mantequilla derrtetida,el anis ,la  harina, el polvo de hornear y las  nueces cortadas en trozos.
3.Monta las claras de los huevos a punto nieve.
2Añade las claras mezclando con cuidado  con una cuchara de abajo hacia arriba.
3.Unta  una bandeja con mantequilla y espolvoreala con   harina
4.Añade la  composición al  horno previamente calentado a 180 grados durante unos 40 -45 minutos.Depende del horno.

Separado ,en una cacerola pequeña ,pone al agua y el azucar .Cuando el azucar se ha derretido añade el anis .Cuando empieza ha hervir retiralo y ponlo sobre la torta de nueces .


luni, 8 septembrie 2014

IEPURE UMPLUT LA CUPTOR / CONEJO RELLENO AL HORNO





INGREDIENTE

- 1 iepure intreg
-0,300 g carne macinata mixta
-100 g bacon in cubulete ( daca nu ai ,poti inlocui cu slanina )
-100 g parmigiano reggiano ras
-0,300 g marar verde
-2 catei de usturoi
-1 rama de rozmarin
-2 -3 frunze salvie
-1 dl vin alb
-sare piper
-pesmet optional

MOD DE PREGATIRE

1.Intr-o tigaie pune la calit cu putin ulei de masline cateii de usturoi intregi ( cand termini  compozitia ,usturoiul il dai la o parte ) .
2.Adauga baconul  taiat cubulete ,carnea tocata si mararul taiat marunt,ce in prealabil l-ai fiert in putina apa sarata ,pt aproximativ 10 minute.Sareaza si pipereaza ,dupa gust .
Vezi foto


3.Cand carnea vezi ca s-a facut ,i-a tigaia de pe foc si lasa sa se raceasca .
4.Cand carnea s-a racit ,adauga parmigiano reggiano ,1 ou (optional ) si putin pesmet (optional).
Vezi foto

5.Pregateste iepurele .Taie-i labutele ..sareaza si pipereaza

6.Umple iepurele cu compozitia de carne si coase-l

7.Pune iepurele intr-o tava cu putin ulei de masline , cu rama de rozmarin si frunzele de salvie si crenguta de marar .

8.Stropeste-l cu vinul alb si pune-l la cuptorul in prealabil incalzit la 180 de grade pentru aproximativ 1 ora.Depinde de cuptor.


POFTA BUNA !!!!


TRADUCION EN ESPAÑOL

INGREDIENTES

-  1 conejo entero
-0.300 G de carne picada
-100 G de baicon en dados (si no lo tiene, puede sustituir el tocino)
-100 g parmigiano reggiano rallado
-0.300 g  eneldo fresco
-2 Dientes de ajo
-1 ramita de Romero
-2 -3 Hojas de salvia
-1 dl Vino blanco
-sal pimienta
-Pan rallado y 1 huevo optional


METODO DE PREPARACION

1.Pone en una sarten a pochar los dientes de ajos enteros ,con el baicon ,la carne picada y el eneldo picado ,que previamente hervistes unos 10 minutos ,en agua con sal .
.Condimenta con sal y pepe ,a gusto .
Ver Galería

2.Cuando la carne se haya enfriado, añadir parmigiano reggiano, 1 huevo (opcional) y un poco de pan rallado (opcional).
Ver Galería
3.Prepara el conejo y rellenalo con la carne y coserlo .

4.Pon el romero,la salvia y ponle en una bandeja del horno con un poco de aceite de oliva y el vino .
5.Ponlo al horno a 180 de grade por aproximadamente 1 hora.Depende del horno.

duminică, 7 septembrie 2014

PRAJITURA CU COCO SI CIOCOLATA / TORTA CON COCO Y CHOCOLATE







INGREDIENTE

-6 linguri faina
-3 linguri faina de cartofi  (fecula de cartofi )
-70 g cacaco amara
-75 g coco ( faina nuca cocos)
-300 ml lapte
-200 g unt
-3 oua
-120 g zahar
-1 praf de copt


PENTRU GLAZURA

-200 g cicolata neagra
-25 g unt



MOD DE PREGATIRE

1.Se fierbe faina de nucă de cocos cu laptele timp de 5 minute și apoi se lasa sa se raceasca.
2.Între timp, se separă gălbenușurile de albușuri și se amesteca cu zaharul până când veți obține un sos cremos neted.
3.Se topește untul și se adaugă sosul cremos cu faina, si fecula de cartofi   și făină de nucă de cocos cu laptele, amestecand pana cand amestecul este neted.
4.Separat se freaca albusurile cu un praf de sare și apoi se adaugă la amestec, amestecând ușor cu o mișcare circulară de jos în sus.
5. Împărțiți aluatul în două părți și se adaugă cacao la una, se amestecă bine și dacă aveți nevoie să adăugați câteva linguri de lapte.
6.Tapeteaza o tavă de copt aproximativ 22 cm în diametru, cu hârtie de copt, se toarnă amestecul de cacao și apoi se acoperă cu cel alb.
7.Se coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 45 minute.
8. Scoateți din cuptor și lăsați prăjitura la rece.
9.Între timp, se topește ciocolata neagra impreuna cu untul la "bain Marie ", se amestecă bine până când veți avea o crema .
10.Se unge cu crema pe suprafața de tort și apoi lăsați să se usuce. În timpul iernii, puteți să vă păstrați tort, la temperatura camerei, în timpul verii mai bine în frigider.


POFTA BUNA !!!



TRADUCION EN ESPAÑOL


INGREDIENTES



-6 cucharadas harina
-3 Cucharadas de fécula de patata
-70 g cacaco amargo
-75 g  coco (harina de coco )
-300 Ml de leche
-200 G de mantequilla
-3 huevos
-120 G de azúcar
- 1 La levadura en polvo


PARA LA GLASA

-200 g chocolate fondente
-25 g mantequilla


METODO DE PREPARACION


1.Se pone la harina de coco a hervir con la  leche durante ,5 minutos y luego se deja enfriar.
2.Separa las claras de huevo de las yemas y mezcla las yemas  con el azúcar hasta obtener una salsa cremosa.
3.Se Derrite la mantequilla y agregue la salsa de crema con el coco , la fecula de patata y la harina, revolviendo hasta que la mezcla esté suave.
4.Monta las claras de huevo con una pizca de sal y luego añadir a la mezcla, revolviendo suavemente con un movimiento circular de abajo hacia arriba.
5 Divide  la masa en dos partes y añadir el cacao a una de las partes , mezclar bien y si es necesario agregar unas cucharadas de leche.
 6.Pon en una bandeja de  unos 22 cm de diámetro , papel de horno, verter la mezcla de cacao en polvo y luego la otra composicon con el blanco.
7.Mete  en el horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos.
8 Retire del horno y deje que la torta se enfríe.
9.Între tiempo Derretir el chocolate negro y la mantequilla juntos en "baño María", mezclar bien hasta obtener una crema.
 10.Se mete la crema de chocolate sobre  la torta y luego deje que se seque. En invierno, se puede mantener el pastel a temperatura ambiente en verano mejor en el refrigerador.

CEESECAKE COCO SI CIRESE / CEESECAKE COCO Y CEREZAS


   


   INGREDIENTE

PT BAZA 

- 200 g biscuiti 
-100 g unt 

PT CREMA 

- 250 g ricotta 
-250 g Philadelphia
-200 g zahar 
-250 g smantana pentru frisca 
-50 g coco 
-15 g gelatina 
-0,500 g cirese


MODUL DE PREGATIRE 

BAZA 

1.Sfaramiteaza biscuiti si amesteca-i cu untul topit.
2.Tapeteaza baza unei tava de tort  ,cu aceasta compozitie.

CREMA 

1.Mixeaza ricotta cu zaharul ,
2.Adauga philadelphia.
3.Dizolva gelatina pentru cateva minute in apa rece.Stoarce-o de apa si dizolv-o in putina smantana ,la foc mic.
4.Adauga gelatina dizolvata ,compozitiei de crema ( ricotta+philadelphia+zahar). Toate acestea pe "bain marie" ,amestecand pana cand se dizolva complect ,Lasa la racit .
5.Mixeaza smantana ,pana cand obtii frisca .(Este important ca smantana sa fie rece ) .
5.Cand s-a racit compozitia de branza adauga cocosul si frisca .amestecand cu grija .(Miscari circulare ,de jos in sus) 
6.Toarna compozitia peste baza de biscuti .Las-o la frigider 5-6 ore,inainte de a o servi.


Curata ciresele de samburi si pune-le cu 2 linguri de zahar si 1 linguritade suc de lamaie ,la foc mic pentru aproximativ 10  minute.
Cand s-a racit toarn-o peste cessecake.


POFTA BUNA !!!


TRADUCION EN ESPAÑOL 


INGREDIENTES 

PARA LA BASE

- 200 galletas Maria 
-100 g mantequilla


PARA LA CREMA 

-250 g ricotta
-250 g philadelphia
-200 g azucar 
-50 g coco
-250 g nata para montar 
-150g gelatina ( cola de pescado)
-0.500 g cerezas


METODO DE PREPARACION 

BASE

1.Tritura las galletas y mezclalo con la mantequilla previamente deretida.
2.Fora la base de una bandeja redonda con la composicion .


CREMA 

1.Mezcla la ricotta con el azucar.
2.Añade la Filadelfia. 
3.Dizuelve la  gelatina en agua fria durante unos minutos .Exprimela del agua sobrande y disuelvela  en un poco de nata  a fuego lento. 
4.Añade la composicion de gelatina disuelta en la composicion de crema de queso ( ricotta+filadelfia+azucar). Todo esto al "baño maría", revolviendo hasta que se disuelva por completo, dejar enfriar. 
5.Monta la nata . 
5. Mezcla la crema de queso con la nata montada y el coco. 
 6.Viertela sobre la  base  de  galletas .Las refrigere 5-6 horas antes de servir. 


Limpie las cerezas de los huesos y ponerlos con 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharita de  jugo de limón, cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos. 
Cuando se haya enfriado se vierte sobre cessecake.

PARADA PROVOCARII "WEEKEND CU SPOR " LUNA AUGUST 2014




  In luna august am avut o deosebita placere sa fiu gazda acestei minunate provocari .Tinand cont ca a fost o luna de vacanta ,tin sa multumesc participantelor ,ca au rupt din timpul lor si au pregatit una din retetele mele .



  Prima a fost STEFANIA ANASTASIU ce a pregatit o delicoasa prajitura cu caise si iaurt .

http://stefyharnicutza.blogspot.ro/2014/08/prajitura-cu-caise-si-iaurt.html






     Adoua a fost ADELA ZILAHI si ea a optat tot pentru o prajitura cu smantana .

     http://cevabun-cevadulce.blogspot.se/2014/08/prajitura-cu-smantana.html


   



  Si cea de-a treia participanta MONICA HOROIU  ajunge repede din urma ,de data asta cu ceva sarat ,paine cu branza sarata ,impletita.






   Fetelor mie nu-mi ramane decat sa va multumesc pentru participare ,si pentru faptul ca ati probat don retetele mele .Va astept cu drag si in alte ocazii .
  Va doresc sa aveti un "WEEKEND minunat ,in continuare .