vineri, 28 februarie 2014

BRIOSE CU "PICATURI" DE CIOCOLATA NEAGRA / MUFFINS CON GOTAS DE CHOCOLATE NEGRO




INGREDIENTE  pentru 4 persoane


- 250 g faina
-180 g zahar
-3 linguri de cacao amara
-1 praf de copt
-150 g de picaturi de ciocolata neagra
-90 ml  de ulei de floarea soarelui
-250 ml lapte
-1 ou
- 1plic  vanillina
- 1 varf de cutit de sare

MODUL DE PREPARARE


Intr-un castron amesteca : faina in prealabil cernuta ,zaharul, cacaoa,praful de copt si sarea.
Intr-un castron bate oul si adauga laptele si uleiul.
Incorporeaza putin cate putin ingredientele liquide (oul,laptele,uleiul)  cu ingredientele uscate ( faina,zaharul,cacacoa,praful de copt,sarea) .Amesteca bine totul.Adauga jumatate din cantitatea de ciocolata.
Distribuie in formele de briose ,umpland 3/4  din capacitate .
Presara pe deasupra "picaturi " de ciocolata .
Pune totul la cuptorul in prealabil incalzit la 180 de grade pentru aproximativ 17 minute.



POFTA BUNA !!!!!!!!!


TRADUCCION EN ESPAÑOL


INGREDIENTES para 4 personas

- 250 g de harina

-180 g de azúcar

-3 Cucharadas de cacao amargo

-1 sobre  Levadura para los dulces 

150g gotas de chocolate negro

-90 Ml de aceite de girasol

-250 Ml de leche

- 1 huevo

-1 Vainillina 

- 1 pizca de sal



METODO DE PREPARACION 

 En un bol mezclar: la harina previamente tamizada, el azúcar, el cacao, el polvo de hornear y la sal.

En un bol batir el huevo y añadir la leche y el aceite.

Incorpora los ingredientes  líquidos (huevo, leche, aceite) a los ingredientes secos (harina, azúcar, cacao, polvo de hornear, sal). Revuelva bien totul.Añade media cantidad de chocolate .    Rellena los moldes para muffins, llenando 3/4 de capacidad.

Espolvoree  "gotas" de chocolate.

Póngalo en el horno previamente calentado a 180 º durante unos 17 minutos.



TARTA CU SUNCA SI BRANZA


ACEASTA RETETA PARTICIPA LA PROVOCAREA "DULCE ROMANIE " -FEBRUARIE 2014
GAZDA ACESTEI LUNI FIIND  STEFANIA ANASTASIU
PROVOCAREA   : RETETA  CU ALAUT DE FOIETAJ DULCE SAU SARATA ....EU AM ALES O RETETA SARATA

INGREDIENTE pentru 4 persoane

- 1 foaie de aluat de foietaj rotunda
- 100 g sunca taiata felii subtiri
- 150 g branza  elemental taiat felii subtiri
- 1 ou


MODUL DE PREPARARE

Pune foaia de foietaj  intr-o tava rotunda .Cu furculita inteapa toata suprafata .Pune un strat de sunca (folosind toata sunca ) si deasupra un alt strat de branza.Eu cum am avut tava mai micuta ,cu marginile ce dadeau in afara ,am acoperit jumatate din tarta,intepand din nou cu furculita . Bate oul si unge toata suprafata tartei .Pune-o la cuptor pentru aproximativ 25 - 30 de minute la 180 de grade..Depinde de cuptor . Vezi foto



POFTA BUNA !!!!!!!!!!



duminică, 23 februarie 2014

SPAGHETTI CU ROSII CHERRY SI BUSUIOC







INGREDIENTE  pentru 4 persoane


-400 g  spaghetti
-500 g rosii cherry
-busuic 8 frunze
-sare groasa
-1 lingurita de vegeta
-un pic de vin alb
-5 catei mari de usturoi
 

MODUL DE PREGATIRE 

Taie usturoiul marunt si pune-l sa se caleasca in putin ulei de masline ,intr-o tigaie mare .Cand vezi ca usturoiul incepe sa se coloreze putin ,adauga rosiile taiate in patru .Adauga putin vin si vegeta .Lasa-l sa fiarba la foc mic timp de 15 -20 de minute .Adauga busuiocul taiat marunt .Vezi foto


Pune la foc o  oala mare cu apa in abundenta ,la fiert .Cand apa fierbe adauga o lingurita de sare groasa .Cand apa incepe din nou sa fiarba ,adauga pasta .Las-o sa fiarba timpul indicat pe ambalaj .
Cand pasta este fiarta strecoar-o si pune-o in tigaie ,peste salsa ce ai pregatit in prealabil .



POFTA BUNA !!!!!!!!!

TRADUCCION EN ESPAÑOL


INGREDIENTE

-400 g de spaghetti 

-500  g Tomates cherry 

-8 hojas albahaca

- sal gruesa

-1 cubito Knor

Un poco de vino blanco

-5 dientes de ajo



METODO DE PREPARACION 


Cortar el ajo en trozos pequeños y ponlo a pochar en una sarten grande con aceite de oliva . Cuando ves el ajo empieza  a colorear ligeramente, añadir los tomates cortados en cuatro. Añadir un poco de vino 
blanco y el cubito de Knor . Deje hervir a fuego lento durante 15 -20 minutos. Agregue la albahaca picada.



Pon una olla grande con abundante agua a hervir.Cuando agua hieve añade una cucharita con sal gruesa. Cuando el agua comience a hervir de nuevo, añadir la pasta. Déjelo hervir durante el tiempo indicado en el envase.
Cuando la pasta esté cocida 
ponerlo en la sartén sobre la salsa usted preparado con antelación.

PANZEROTTI DE CARTOFI CU MOZZARELLA SI SUNCA







INGREDIENTE pentru 4 persoane


 -  500 g cartofi fierti
 -   1 ou
 -    80-100 g făină (depinde de cartofi )
 -    10 g de amidon din cartofi
 -    2 linguri  de ulei de masline 
 -   50 g de parmezan ras 

 - sare
 - piper

 
 PENTRU UMPLUTURA 

- 200 g mozzarella taiata marunt
- 100 g sunca taiata felii subtiri


PENTRU EXTERIOR 

  -   2 oua
  -   pesmet
   -  ulei pentru prajit


  -   faina  



 MODUL DE PREGATIRE 

Fierbe cartofii. Cand sunt fierti tritureaza-i  si lasa-i sa se raceasca .
 Într-un castron bate oul cu uleiul de masline ,adaugati-l putin cate putin  cartofilor striviti . Se amestecă totul bine .
 
Se condimentează cu sare si piper , se adauga branza , faina (doar jumatate din cantitate), amidonul si se amestecă energic .
 Pe
suprafața de lucru framanta bine ,pana cand vezi ca nu se lipeste aluatul de planseta .Adauga putin cate putin  , faina ramasa,cantitatea  este determinata de umezeala cartofilor .Impărți aluatul în bucati  mici . Intinde-le cu mainile sau cu un sucitorul , va fi mai usor  , in cazul in care aceasta se face pe o foaie de de hartie de cuptor , tapetata cu faina . Umpleti cercurile obtinute sa patrate ,depinde de forma ce vrei sa-i dai ,(eu i-am dat forma patrata ) cu bucati de mozzarella si sunca . . apasati  marginile bine . Asezati-le  pe o tava sau o farfurie unde in prealabil ati tapizat-o cu faina ,evitand astfel sa se lipeasca .



 MODUL DE PREGATIRE PENTRU EXTERIOR 

    
Bateti ouale cu o furculita  .
   
Trece fiecare panzerott prima data prin faina ,pe urma in ou si la sfarsit prin pesmet.Vezi foto 



    Intr-o tigaie pune ulei si frige panzerotto pana can se rumeneste pe amandoua partile .
    Se serveste cald 



  POFTA BUNA !!!!!!!!


   

 TRADUCCION EN ESPAÑOL 



INGREDIENTES  para 4 personas

 
- 500 g de patatas hervidas
 
- 1 huevo
 
- 80-100 g de harina ( depende de las patatas )
 
- 10 g de almidón de patata
 
- 2 cucharadas de aceite de oliva
 
- 50 g de queso parmigiano  rallado

 
- Sal
 
- Pimienta



 
RELLENO - 2 mozzarella- 100 g de jamón en lonchas finas


 PARA EL EXERIOR 

-2 huevos 
-harina 
-pan rallado 

METODO DE PREPARACION

Hervir las patatas. Cuando estan hervidos,tritura las patatas.

  En un bol bate  el huevo con el aceite y añade  poco a poco las patatas trituradas. Mezclar todo bien.
  Sazone con sal y pimienta, agregar el queso,y  sólo la mitad de la cantidad de harina,el  almidón y mezclar vigorosamente.
En la   superficie de trabajo amasa bien hasta que la masa no se pegue .. Añadir poco a poco la harina restante, la cantidad está determinada por la umiditad de las patatas. Dividae la masa en trozos pequeños. Estirar con las manos o un rodillo, que será más fácil, por lo que si se hace en una hoja de papel de horno, espolvoreada con harina. Rellene los círculos a los cuadrados obtenidos depende de la forma que quieres darle (yo le di cuadrado) con trozos de mozzarella y jamón., presione los bordes bien. Colóquelos en una bandeja o un plato donde espolvoreastes con farina.


 PRPARACION DEL EMPANADO 

     Bate los huevos con un tenedor.
     Pasar cada panzerott primero en harina, luego por huevo y finalmente por el pan rallado

 En una sartén poner el aceite y freír hasta que estén doradas.
     Servir caliente

PRAJITURA CU MERE / TARTA DE MANZANA




INGREDIENTE

-3 oua
-100 g unt
-300 g faina
-200 g zahar
- 1 praf de copt
-4 mere mari
-sucul de la 1/2  lamaie

MODUL DE PREPARARE

Mixeaza ouale cu zaharul .Adauga untul topit (rece),faina cernuta ,sucul de la o lamaie y praful de copt.
Curata merele de coaja si taie-le in felii subtiri .
Unge o tava rotunda cu unt si presara faina in ploaie .Adauga compozitia si deasupra pune merele taiate in felii subtiri .Presara deasupra zahar .Vezi foto
Pune tava la cuptorul in prealabil incalzit la 180 de grade , pentru aproximativ  40 -45 minute.Depinde de cuptor.


POFTA BUNA !!!!!!!!!


TRADUCCION EN ESPAÑOL


INGREDIENTES

- 3 huevos
-100 g mantequilla
-300 g harina
-200 g azucar
- 1 busta de lievito para dulces
-4 manzanas  grandes
-limon ( el jugo )


MODUL DE PREPARACION


Mezclar los huevos con el azúcar. Añadir la mantequilla derretida (frío), la harina tamizada, jugo de un limón y polvo de hornear.

Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas.

Engrasar un molde redondo con mantequilla y espolvorear harina en la lluvia. Añadir la composición y sobre poner las manzanas en rodajas finas. Espolvorear con azúcar. Ver foto


Colocar la bandeja en el horno previamente calentado a 180 grados, durante aproximadamente 40 -45 minutos.Depede del horno.

luni, 17 februarie 2014

FUSILLI CU TON


 INGREDIENTE  pentru 4 persoane


- 400 g pasta
-1 conseva de ton de 160 g (daca este posibil sa fie in format natural ,nu in ulei )
-1 ceapa mica
- 1/2 pahar de pasta de rosii



MODUL DE PREGATIRE

Taie ceapa marunt si caleste-o in ulei de masline.Adauga tonul ,dupa ce in prealabil l-ai scurs de apa sau ulei ,depinde de tipul de conserva ce ai folosit.Adauga pasta de rosii ,sare dupa gust .Lasa-l salsa la foc mic cateva minute.
Pune o oala cu apa in abundanta la fiert.Cand fierbe apa ,adauga o lingurita de sare groasa.Cand apa incepe din nou sa fiarba ,adauga pasta .Las-o sa fiarba timpul indicat pe ambalaj .Cand pasta este fiarta ,strecoar-o si adauga salsa .


POFTA BUNA !!!!!!!!!!!!


LA TRADUCCION EN ESPAÑOL

INGREDIENTES

-400 g pasta
-1 cebolla pequeña
-1 scatula de tono al natural 160 g
-1/2  taza pasta de tomate


METODO DE PREPARACION

Corta la cebolla fino ,pochala en un poco de aceite de oliva.Añade el tono y la pasata de pomodoro.Sal a gusto .Dejala a fuego lento unos minutos.Cuando la pasta esta lista ,añade la salsa.




vineri, 14 februarie 2014

GNOCCHI DE CARTOFI CU SALSA RAGU



 O specialitate italiana delicioasa.O recomand tuturor.

INGREDIENTE
 Pentru 6 persoane


INGREDIENTELE PENTRU GNOCCHI SI MODUL DE PREPARARE O GASESTI AICI

http://bucatariaurei.blogspot.it/2014/02/gnocchi-galuste-de-cartofi.html


INGREDIENTELE PENTRU SALSA RAGU O GASESTI AICI

http://bucatariaurei.blogspot.it/2014/02/salsa-ragu.html


MODUL DE PREPARARE


Pune o oala cu  apa in abundanta la fiert .Cand fierbe apa ,adauga o lingurita de sare groasa.Cand apa incepe din nou sa fiarba ,adauga gnocchi si lasa-i sa fiarba aproximativ 2 minute.Cand se ridica la suprafata sunt gata.Adauga salsa si daca preferi presara parmigiano reggiano ras.

NOTA: Daca vezi ca ti-au iesit mai multi gnochhi decat tu vrei sa folosesti ,fierbe-i 2 minute ,usca-i si pe urma congeleaza-i.Astfel vei avea pentru data viitoare.

POFTA BUNA !!!!!!



GNOCCHI ( GALUSTE) DE CARTOFI



INGREDIENTE

- 1 kg de cartofi
-300 g faina
-1 ou
-sare


MODUL DE PREPARARE

Curata cartofii de coaja si taie-i cubulete.Pune-i la fiert in apa cu sare .Vezi foto


Cand sunt fierti strecoara-i si sfarama-i .Vezi foto

Lasa-i sa se raceasca .Cand sunt reci adauga in mijloc un ou si incepe sa framanti adaugand putin cate putin faina.Cantitatea de faina o va determina umiditatea cartofilor.Este posibil sa-ti intre mai putin de 300 de g sa mai mult.Totul depinde de cartof.Cand vezi ca aluatul nu se mai lipeste de planseta de lucru ,si a devenit compact  ,este gata.Vezi foto
Formeaza rulouri lungi ,de grosimea degetului.Vezi foto
Taie bucati de dimensiunea de 2-3 cm .Vezi foto
Cand tai galustele ,este important sa pui multa faina ,pe tava unde le pui ,evitand astfel sa se lipeasca intre ele .Se le poate da multe forme galustelor .Se poate trece fiecare galusca ,ruland-o  pe furculita intoarsa,fara sa apesi foarte tare.Eu am folosit o metoda mai simpla si rapida pentru mine .La fiecare galusca in parte ,cu degetul,am tras usor de la partea superioara inspre partea inferioara .Sau se pot lasa asa cum sunt.Vezi foto





POFTA BUNA !!!!!!!!!

TORT DE TIRAMISU CU RODIE






   Aceasta reteta participa la proiectul "MY FUNNY VALENTINE" initiat de Didi  ,pe grupul "BLOGGERI CULINARI".


  Reteta aleasa este Tiramisu ...imi place la nebunie ,iar combinatia cu rodia este magnifica.Sper sa va placa .


INGREDIENTE

-6 oua
-100 g zahar praf
-0.500 g mascarpone
-cafea naturala rece
-1 rodie
-piscoturi

MODUL DE PREPARARE


Separa albusurile de galbenusuri .Mixeaza galbenusurile cu zaharul ,pana cand obtii o crema spumoasa.Adauga mascarponele si amestecati .Bate albusurile cu un vf de cutit de sare .Cand vezi ca are aspectul zapezii si intorcand castronul cu gura in os,nu cade ,esta gata.Incorporeaza albusurile batute cu galbenusurile si mascarponele ,amestecand cu o lingura de jos in sus cu miscari delicate ,pana cand vezi ca se omogenizeaza bine compozitia.
Intr-o tava de tort pune un strat de pisoturi ce in prealabil ai trecut prin cafea .(Fiecare piscot in parte il treci prima data prin cafea) .Pui un strat de crema si pui din nou un strat de piscotri .La final pui pe deasupra sucul stors de la rodie .Pune la rece tortul pentru cel putin 2 ore .Daca nu il servesti in ziua respectiva il poti congela ,fara nici un fel de probleme.(Eu dupa doua ore de frigider ,l-am congelat) .

POFTA BUNA !!!!!!!!!!!



MAI JOS VA INVIT SA ARUNCATI O PRIVIRE SI PE BLOGURILE DE MAI JOS ,UNDE VETI GASI NISTE RETETE MINUNATE .....


1.  DIDI   -FOOD DESIGN
2.  LUCIAN -FOOD AND BEYOND ...
3.  BRANDUSA - COOKING WITH MY SOUL
4.  LAURA - RETETE CULINARE CA LA MAMA ACASA
5.  ANDREA MOHOREA - RETETE ABC
6.  ADRIANA LUCIA MARA - DRAGOSTEA IN BUCATE
7.  ANDREA DENISA - DEA` S CAKES
8.  DAIANA SI COSMIN -SIMPLU SI BUN
9.  DANA BURLACU - PRAJITURICI SI ALTE DULCIURI.
10. ALEXANDRA BUTNARI -GUSTOLANDIA
11. DIA DARIA -RETETELE MELE DRAGI
12.CLAUDIA - LECTURI SI AROME
13.MIHAELA -VOGUISINE
14.IOANA TONE - PASIUNE SI CULOARE
15.OANA IGRETIU- SAVORI URBANE
16.LILI LILIANA - CU LILI IN BUCATARIE
17.CERASELA BADR EL-DIN -   SAFRON AND DATES
18. MONICA HOROIU - MONYA`S ... !!!
19.IANCU LUBITA -CU LULU IN BUCATARIE
20.IULIANA MIU -CARTEA DE BUCATE AROMATE
21.IULIANA FLORENTINA AVRAM - RETETE FEL DE FEL
22.PAULA GAFITESCU - ENJOY DESSERT
23.GETA CIPAIANO - PANSY`S RECIPE
24. SIMONA - ALISON`S TRIALS
25.IOLANDA SI GEORGIANA VOINEA - SISTERSKITCHEN
26.MIHAELA SAVA - http://www.laprajiturela.ro/2014/02/tort-cu-crema-de-ciocolata-alba-si-zmeura/
27.ALICE CIOBANU -TARA BUCATELOR


VA MULTUMESC SI VA DORESC UN HAPPY VALENTINE !!!!
SA FITI FERICITI SI SA VA IUBITI MULT .


joi, 13 februarie 2014

PASTA CU SALSA DE: MAZARE,SUNCA SI SMANTANA / PASTA CON SALSA DE :GUISANTES,JAMON YORK Y NATA


 INGREDIENTE pentru 4 persoane

-400 g de pasta (forma de melcisori )
-200 g mazare ( eu am folosit mazare congelata)
-100 g sunca
-1 ceapa mica
-1/2 pahar de smantana
-ulei de masline
-sare si piper dupa gust
-un paharel vin alb

MODUL DE PREGATIRE

Se taie ceapa marunt si se caleste in ulei de masline ,adauga mazarea ,vinul si daca este nevoie putina apa.Cand mazarea este fiarta adauga sunca taiata un cubulete .Adauga sare si piper ,dupa gust .La sfarsit adauga smantana.
Pune o oala cu apa la fiert ,cand fierbe adauga o lingurita de sare groasa.Cand incepe din nou sa fiarba ,adauga pasta .Las-o sa fiarba timpul indicat pe ambalaj.Cand pasta este fiarta strecoar-o si adauga salsa .
La placere presara parmigiano reggiano ras.

POFTA BUNA !!!!!!!


LA TRADUCCION EN ESPAÑOL

INGREDIENTES

-400 G de la pasta (forma de caracol )

-200 g Guisantes  (yo utilicé guisantes congelados)

-100 g de jamón

-1 Cebolla pequeña

-1 / 2 taza nata 

aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

-1 vaso pequeño de vino blanco 




METODO DE PREPARACION 
 
Picar la cebolla y saltear en aceite de oliva, añadir los guisantes, el vino y si es necesario añadir un poco de agua.Cuando los guisantes estan cocidos añade el amon cortado cubitos. Añade sal y pimienta al gusto. Por último añadir la nata.

Pone una olla con agua a hervir, al hervir agrega una cucharadita de sal gruesa.Cuando comience a hervir de nuevo, añade la pasta. Déje hervir  la pasta el tiempo indicado en el ambalaje .Cuando la pasta este hervida u escurida ,añade la salsa .

Espolvorear al  placer Parmigiano Reggiano.





miercuri, 12 februarie 2014

PRAJITURA : AMARETTI ,ROM SI CIOCOLATA NEAGRA / TARTA : AMARETTI,RUM Y CHOCOLATE NEGRO


INGREDIENTE

-200 g zahar
-150 g unt
-100 g faina
-120 g amaretti
-4 oua
-100 g de ciocolata neagra
-1 pahar de rom (pentru prajituri )
-1/2 de praf de copt
-cacao amara



MOD DE PREPARARE


Separa albusurile de galbenusuri.Mixeaza galbenusurile cu zaharul .Mixeaza  albusurile cu un varf  de cutit de sare.Piseaza amaretti , adauga faina ,praful de copt ,romul ,untul topit ( rece),si ciocolata neagra taiata in cubulete.Amesteca totul ..Adauga galbenusurile mixate cu zaharul .Cand totul este bine omogenizat ,adauga albusurile mixate,amestecand de jos in sus .
Pune compozitia intr-o forma rotunda unde in prealabil ai pus hartie de copt sau ai uns-o  cu unt si ai pus faina in ploaie .
Pune compozitia  in  cuptorul in prealabil incalzit la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute.Depinde de cuptor .
Cand s-a racit presara deasupra cacaco si ciocolata rasa.


POFTA BUNA !!!!!!


LA TRADUCCION EN ESPAÑOL


INGREDIENTE

-200 g azucar
-150 g mantequilla
-100 g harina
-120 g amaretti
-4 huevos
-100 g chocolate negro
-1 bichiere de rum
-1/2 polvo para hornear
-cacao amargo.


METODO PREPARACION

Separa las yemas de las claras .Bate las yemas con el azucar .Monta las claras .Desmenuzate los amaretii y mezclalos con la harina,polvo para hornear ,la mantequilla ,el rum,y el chocolate negro cortado a cubitos.Añade las yemas batidas con el azucar y a la fine las claras montadas.Mete la composicion en una bandeja redonda donde has puesto papel del horno.
Metelo al horno 180 grados por 30 minutos.Depende del horno.
Cuando se enfrie spolvorea con cacao amargo.




luni, 10 februarie 2014

RAVIOLI DE SPANAC SI RICOTTA CU SALSA RAGU







INGREDIENTE  pentru 4 persoane ( 100 g de persoana )

-400 g de ravioli
-salsa ragu ( dupa gust )
-parmigiano reggiano ras

RETETA PENTRU RAVIOLI ,O GASITI AICI
LA RECETA PARA LOS RAVIOLI ,LA ENCUENTRAS AQUI

http://bucatariaurei.blogspot.it/2014/01/ravioli-cu-spanac-si-ricotta.html



RETETA PENTRU SALSA RAGU O GASITI AICI
LA RECETA PARA LA SALSA RAGU ,LA ENCUENTRAS AQUI

http://bucatariaurei.blogspot.it/2014/02/salsa-ragu.html



Pune o oala cu apa la fiert .Cand apa fierbe adauga o lingurita de sare groasa.Cand apa incepe din nou sa fiarba adauga raviloli .Cand se ridica la suprafata ,sunt fierti .Strecoarai si amesteca cu salsa ragu ,dupa gust .Deasupra presara parmigiano reggiano ras .


POFTA BUNA !!!!!!!!!


Pon una olla con agua a hervir.Cuando el agua rompe a hervir ,añade una cucharita de sar gruesa.Cuando el agua empieza de nuevo a hevir,añade los ravioli .Cuando se suben a la superficie ,estan listos .Condir con salsa ragu .Sopra metele parmigiano reggiano .

ANGHINARE "A LA GIUDIA" / ALCACHOFAS "A LA GIUDIA "


INGREDIENTE


-10 bucati anghinare.Vezi foto
- 1 capatana usturoi
- 1 legatura de patrunjel
 -2 cartofi mari
 -sare
 -1/2 pahar de vin alb
 -1/2 pahar ulei de masline
 -Sucul de la o lamaie


MODUL DE PREPARARE

 Curata florile de anghinare si pune-le  intr-un castron cu apa si sucul de la o lamaie.Se ia jos primul strat de petale si se taie jumatatea exterioara.Cozile nu le arunca ,curateste-le de coaja si taiele in bucati .(Este bine daca poti folosi manusi ,atata timp cat le curatesti ,anghinrea pateaza).Vezi foto


Taie marunt usturoiul curatat si pàtrunjelul.Amesteca-le si pune  intre petale ,la fiecare floare de anghinare in parte.Vezi foto

Pune-le intr-o cratita cu fata in jos,pune coditele curatate si taiate si cartofii taiati in cuburi .Vezi foto

Adauga uleiul  de masline ,vinul si apa ,acoperind florile si cartofii .Vezi foto


Lasa-le la fiert la foc mic ,pentru aproximativ 60 de minute.Se serveste cald.


POFTA BUNA !!!!!!!


LA TRADUCCION EN ESPAÑOL


INGREDIENTES

-10 alcachofas
-1 cabeza de ajo
-perejil
-sal
-1/2 bichiere de aceite de oliva
-1/2 bichiere de vino blanco
-zumo de un limon
-2 patatas grades


METODO DE PREPARACION

Limpia las alcachofas y los tallos .Dejalos en un bol con agua y el zumo de limon .

Pica el ajos y el perejil .Rellena las alcachofas con el perejil y el ajo


Ponles boca abajo en una cazerola ,pon aunque los tallos y las patatas cortadas en cubos  grandes .

Añade el vino ,el aceite y agua hasta cubrir todo .Deja todo a hervir a fuego lento ,por 60 minutos .

Se sirve caliente .


SALSA RAGU






INGREDIENTE

-1 ceapa
-2 morcovi mari
-1 tulpina de telina
-0,300 g carene tocata de vita
-2 carnati proaspeti .Vezi foto
-un paharel vin alb
-sare si piper dupa gust








 -pasta de rosii
-1 cana de pasta de rosii
-1 pahar de apa

MODUL DE PREPARARE




Taie ceapa,morcovii si tulpina de telina ,marunt.Caeste-le in ulei de masline .Cand sunt calite adauga carnea si carnatul curatat de piele si taiat marunt.Dupa 2 minute ,adauga vinul alb .Cand vinul s-a evaporat adauga
pasta de rosii si apa.Lasa la fiert la foc redus ,aproximativ 60 de minute.Adauga sare si piper dupa gust .







POFTA BUNA !!!!!!


LA TRADUCCION EN ESPAÑOL

INGREDIENTES

-1 cebolla
-2 zanahorias grandes
-1 apio
-0,300 g carne picada
-2 salchichas frescas
-1 taza de pasta de tomate
-1 bichiere de agua
-sal y pimienta 


METODO DE PREPARACION


Corta la cebolla,las zanahorias si el apio ,finos.Ponles a pochar en aceite de oliva.añade la carne picada ,la salchicha .Dopo un par de minutos añade el vino.Cuando el vino esta evaporado  ,añade la pasta de tomates y el agua.Dealos a cocer por 60 minutos a fuego bajo .Añade sal y pimienta a gusto.

RISOTTO CU RODIE SI CREMA DE PRAZ



Aceasta reteta participa la provocarea "BUCATAR CURAJOS " lansata de AMA IN BUCATARIE
gazda lunii februarie 2014 pentru retete sarate este ,IOANA TONE  ce ne-a propus aceasta reteta minunata ,de pe blogul iei .


INGREDIENTE


-supa vegetala
-35 gr  unt
-1 rodie
-100 gr praz
-200 gr orez
-1/2 pahar vin rosé
-2 linguri ulei masline
-sare, piper

MODUL DE PREAPARARE


Taie rodia in jumatate si scoate-i samburii.Taie prazul in rondele si calesti in 20 de g de unt .Daca se usca adauga putina apa .Cand prazul s-a inmuiat paseaza-l ,pana cand obtii o crema.Da-o la o parte.
Intr-o tigaie sau cratita .Pune ulei de masline si "prajeste" 2 minute orezul.Stinge-l cu putin vin .
Cand vinul sa evaporat ,adauga crema de praza si supa vegetala.Putin cate putin pe masura ce fierbe orezul . Rodia se paseaza,avem grija sa pastram cateva bobite pentru pus la final in risotto si pentru ornat, iar sucul obtinut se toarna peste risotto cam in momentul in care este la mijlocul procesului de fierbere. In momentul inc are este gata, condimentam cu sare si piper si se adauga restul de unt.O parte din samburii de rodie pastrati ii punem in risotto si amestecam.




POFTA BUNA !!!!!!!

MUCENICI MOLDOVENESTI


Cu aceasta reteta perticip la "PROVOCAREA SECRETA" a lunii februarie 2014.Gazda acestei luni este
Paula Iulia Gafitescu. 
 Luna aceasta am avut privilegiul de a gati o reteta de pe  blogul lui Ramona Mironeasa  .Toate retetele sunt minunate ,insa aceasta mi-a placut in mod special  si am hotarat sa o probez .Mi-a iesit minunat si a fost extraordinar  de buna .Cu siguranta ca am sa revin pe blogul Ramonei .



INGREDIETE

-550 g faina
-1 plic de drojdie uscata
-125 ml lapte caldut
-125 ml apa calduta
-150 g zahar
-1 ou
-1 lingurita sare
-80 g unt (topit )

PENTRU UNS

Inainte de a introduce tava in cuptor

-1 galbenus de ou
-3 linguri de lapte

Dupa ce sunt scosi din cuptor ,si sunt inca fierbinti

-300 ml apa
-150 g zahar
-esenta vanilie
-coaja de lamaie
-miere
 -miez de nuca macinat


Intr-un vas amestecati ingredientele solide : faina ,zaharul,sarea ,drojdia .
Fa loc in mijloc si adauga untul si oul .Incepe sa framant adaugand putin cate putin laptele si apa ,amandoua sa fie caldute .Cand faina s-a incorporat in totalitate ,incepe sa framanti pe masa de lucru,aproximativ 20 de minute .Nu uitiliza multa faina ci doar pune pe masa de lucru ,strictul necesar,astfel incat sa nu se lipeasca.
Pe masura ce framanti ,aluatul va deveni mult mai elastic si mai putin lipicios.
Lasa aluatul la dospit timp de o ora.
Imparte aluatul in 20 de bucati .Ia o bucata si modeleaza un rulou lung si subtire.Vezi foto


.Invarte ruloul de la cele 2 capete in sens opus .Indoieste-l si impleteste-l .Vezi foto

Cu bastonasul impletit formam un cerc .Vezi foto

Il rasucim si formam cifra 8.Vezi foto






Aseaza mucenicii intr-o tigaie unde in prealabil ai pus hartie de copt si ungei cu galbenusul de ou si lapte .Vezi foto




Pune-i la cuptorul in prealabil incalzit la 180 de grade pentru aproximativ 15 minute.Depinde de cuptor.
Cand ii scoti din cuptor si sunt inca calzi ,ungei cu sirop obtinut din apa zahar si coaja de lamaie.Apoi ii dai cu miere si presara miezul de nuca .



POFTA BUNA !!!!!!!!!!