GARNITURA DE FENICUL PENTRU CARNE SAU PESTE

Usor de facut
O garnitura perfecta pentru carne sau pește

Ingrediente 

3 feniculi
1 pumn de patrunjel,
1 tulpină de telina
 2 frunze de dafin
1 crenguta cimbru
1 lingura  suc de lamaie
1 lingurita semințe de coriandru
1 lingurita semințe de fenicul



Mod de pregatire

 Se spala su curata feniculii, eliminati  frunzele exterioare dure si  tulpina; spalati-le si se taie in felii. Se spala si  patrunjelul. Curatati si  eliminati  filamentele de telina, se spala și se taie în bucati mici.
Într-o cratita pune patrunjelul, telina taiata bucati , cimbrul, frunzele de dafin, jumatate din semintele de coriandru si fenicul ; se toarna sucul de lamaie, o jumatate de litru de apa si sare dupa gust
Fierbeti  la foc mic timp de 10 minute.
 Se adaugă feniculul si se fierbe timp de 10-15 minute, la foc mediu.
Atunci cand sunt  fierte, se scurge apa  si se presara restul de seminte de coriandru si fenicul .

CREMA DE FENICUL CU FISTIC

Cu cateva ingrediente simple putem pregati  mancare rafinata si sanatoasa.
O crema cu un gust delicat, unde fisticul da o nota speciala si  crocanta


INGREDIENTE - 4 poroane

- 4 feniculi
- 4 cartofi
- 100 g fistic decojite si maruntite
- Ulei de măsline extra virgin
- 2  cepe
sare dupa gust

MOD DE PREGATIRE

Se curata feniculul și cartofii si se taie în bucati mici.
Caleste ceapa intr-o tigaie cu ulei de masline extra virgin.
Se adaugafenicul si cartofii, adauga   apa si sare dupa gust
Gatiti  20 de minute la foc mic,Cand feniculul si cartofii sunt fierti  mixeaza totul cu blenderul  pana cand obtii o crema de densitatea ce tu o doresti
Adaugă fisticul si mesteca  din nou.
Crema se serveste calda garnisita cu fistic

TURTA DE VARZA SI CARTOFI CU ULEI AROMAT

Ingrediente

1 varza creata + 5 frunze intregi
2 cartofi P
3 oua
2 linguri branza parmezan  rasa
Ulei de masline dupa gust
sare si piper dupa gust
1/2 lingurita nucsoara praf
100 g Miez de nuca

Mod de pregatire 

1. Se spală și se curata cartofii, se taie în cuburi mici și se fierbe în apă clocotită cu sare. Odată ce sunt fierti , se scot din  apa si se pune deoparte.
2. Opareste cele 6 frunze intregi de varza ,in apa clocotita cu sare ,pentru cateva minute .Pastreaza-le deoparte
3. Taie varza rămasă în fâșii subțiri și se fierbe timp de aproximativ 5-8 minute. Odată ce este fiarte  se pune deoparte varza si se lasa sa se raceasca .
 4.Într-un bol se bate ouale cu  sarea, piperul, nucsoara si branza, amestecand bine, apoi se adaugă cartofii și varza ( racite ).
5. Intr-o tava rotunda ,unde in prealabil ai pus hartie de copt ,se aseaza cele 6 frunze de de varza in asa fel incat acoperi toata suprafata tavii ,lasa jumatate frunza in afara ,pentru a putea acoperi la final compozitia .

6.Toarna compozitia in tava si ,acoper-o  cu jumatatile de frunze lasate

7. Pune-o in cuptorul in prealabil incalzit la 180 de grade pentru aproimativ 10 -15 minute
 8.Intr-o tigaie inalzeste uleiul de masline ( 2-3 paharele mici ) cu un catel de usturoi + 1/2  ardei iute uscat si taiat in felii subtiri si miezul de nuca taiat in bucati .Lasa-l 2 -3 minute ,la foc mic

9. Varza se serveste calda impreuna cu uleiul aromat si nucile

PRAJITURA CU MERE

Aceasta reteta participa la provocarea secreta " Weekend cu spor " luna februarie 2016 ,provocare lansata de STEFANIA ANASTASIU ,gazda acestei luni fiind Stefania.
Din diversitatea miunatelor retete am ales aceasta ,o prajitura usor de pregatit si foarte gustoasa .


Ingrediente 

- 1 kg mere
-zahar dupa gust ( eu am pus 3 linguri )


Blat:
- 5 oua
- 150 g zahar
- 150 g faina
- 1 plic praf de copt
- 10 linguri ulei

Mod de pregatire 

Merele 
1.Se curata de coaja si se dau prin razatoare
2.Se pun la calit impreuna cu zaharul, circa 15 minute, la foc mic
3.Cand sunt calite se lasa la racit


Blatul 
1. Albusurile se separa de ggalbenusuri si se bat spuma cu un praf de sare
2.  Adauga treptat zaharul mixand pana se obtine o spuma tare care si compozitia de bezea
3.Separat amesteca galbenusurile  cu uleiul
4.Adauga albusurile spuma
5. Se amesteca cu o linguri si apoi se adauga praful de copt, si treptat faina, amestecand cu lingura pana la incoprorarea fainii in compozitie
6. Intr-o tava tapetata cu hartie de copt, pune 3/4 din compozitia pregatita, si se da la cuptorul preincalzit la 150 de grade, timp de 15 - 20 minute
7.Dupa acest timp, se aseaza peste ea, compozitia de mere, se niveleaza frumos si apoi se toarna si restul de compozitie deasupra si se da la cuptor pana cand se rumeneste si blatul de deasupra
8. cand se raceste, se pudraza cu zahar pudra.

SALATA DE TON CU CARTOFI SI FENICUL

 Aceasta reteta participa la 
" Provocarea secreta " Ianuarie 2016
Gazda acestei luni este MONICA HOROIU
Am gasit multe retete minunanate .Insa aceasta mi-a placut in mod deosebit .Multumesc Monica ,pentru reteta 


Ingrediente

2 cutii de ton,
1 cutie porumb
5 cartofi fierti 
1 ceapa rosie
1/2 lamaie
3 linguri de ulei de masline
1 ardei 
1 fenicul 
sare, piper

Mod de pregatire 

Taie cartofii cubulete .
Taie ceapa ,feniculul si ardeiul felii subtiri .
Amesteca toate ingredientele si condimenteaza dupa gust .

SALATA DE FENICUL CU NUCI SI PORTOCALE

Ingrediente 

4 portocale
2 Feniculi
Miez de nuca ,dupa gust 
 Ulei de măsline 
Sare și piper dupa gust 

Mod de pregatire 

Decojiti  portocalele după ce au fost spalate si uscate
Feliaza-le , de asemenea, cu ajutorul unui cuțit ascuțit.
Distribuiti peste fenicul.
Tocati nucile marunt  si se presara-le  peste portocale.
Se condimentează cu ulei, sare și piper dupa gust 

SUPA DE LEGUME

INGREDIENTE

-ulei de masline

-1 tulpina de telina

-1 morcov

-1 ceapa mare

-1 ardei gras sau 1 gogosar

-1 cubulet de knor sau vegeta

-1 1/2 apa rece

-450 g de legume congelate pentru supa

-un pumn de mazare congelata sau proaspata

-un pumn de fasole boabe

-un pumn de linte 

-2 -3 cubulete de spanac congelat

-rosii chery( un pumn )

 -1 dovlecel mic taiat cubulte

-bulion

MODUL DE PREPARARE

Taie marunt ceapa,morcovul ,telina si ardeiul si calestele in putin ulei de masline.Cand sunt calite adauga apa ,toate  legumele taiate marunt si o cana de bulion .Lasa totul la fiert pt o ora aproximativ.Daca vezi ca apa scade mai adauga ,in functie de cum vrei sa obtii rezultatul final .(Daca o vrei mai liquida sau mai densa).

Cand se serveste se le poate adauga cubulete de paine ,putin parmigiano reggiano ras  si putin ulei de masline crud .Aceste optiuni sunt la alegere .