TAGLIATELLE FACUTE IN CASA

v

        CU ACEASTA RETETA PARTICIP LA PROVOCAREA "BUCATAR CURAJOS " http://amainbucatarie.blogspot.ro/2013/01/provocarea-bucatar-curajos.html GAZDA ACESTEI LUNI ESTE CARMEN TOBIAS
http://carmen-tobias.blogspot.ro/2013/05/paste-de-casa-taitei-de-casa.html

INGREDIENETE (4 persoane )


-400 grame de faina "0"
-4 oua
-sare



MODUL DE PREPARARE


  Incepi varsand faina pe planseta unde vei face aluatul ,fa-i o gaura in mijloc.In centrul format sparge ouale ,pune putina sare.Bate ouale cu o furculita si putin cate putin incorporeaza faina.Cand ouale si faina s-au incorporat incepe sa framanti aluatul pentru aproximativ 15 minute,pana cand vezi ca ia o textura lucida

.
  Inveleste masa obtinuta in plastic si da-o la frigider timp de o jumatate de ora.
  Acum ai auns la jumatate .Incepe sa intinzi aluatul cu facaletul in,pana cand foaia ajunge la grosimea de o jumatate de centimetro.Daca ai masina de intins  aluatul iti va fi mai usor,pentru ca ea te va a .Eu am folosit masina pentru a subtia foaia aluatului.Daca ai masina trece ultima data foaia la numarul "1 " al masinii . Acum trece foaia obtinuta prin partea masinii care este adaptata tagliatellelor .Avand grija ca pe parcursul tuturor procedurilor ,sa folosesti faina in "ploaie " ,pentru a evita astfel ca pasta sa se lipeasca de planseta si cand o tai sa nu se lipeasca intre ele fasiile taiate.

 Ideal este sa pregatesti pasta proaspata ,sa nu o lasi  sa se usuce.



POFTA BUNA !!!!!!!!!